Resep Sayap Ayam Pedas Simpel untuk Makan Siang Lebih Nampol

Cara Membuat Sayap Ayam Pedas

proses menggoreng ayam (pexels.com/Angelo Greñas)

1. Pertama-tama, bersihkan sayap ayam yang sudah kamu persiapkan. Setelah dicuci, pastikan airnya dibersihkan dengan baik menggunakan tisu dapur ataupun kain bersih di dapur.
2. Langkah berikutnya, kamu bisa memotong sayap ayam tersebut menjadi dua atau tiga bagian. Pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Berikutnya, siapkan bawang putih, kemudian kupas kulitnya dan cincang halus atau bisa juga diparut. Lalu, masukkan bawang putih tersebut ke dalam mangkuk ayam untuk memarinasi bahan ini.
4. Masukkan juga lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya supaya lebih maksimal. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
5. Sembari menunggu, buat adonan saus dengan menambahkan saus tomat, saus sambal, bubuk cabai, dan gula dalam mangkuk bersih, kemudian aduk-aduk sampai merata.
6. Jika saus tersebut masih sangat kental, maka berikan sedikit air. Ingat ya, teksturnya jangan terlalu cair supaya nantinya ayam bisa terbalut dengan baik.
7. Jangan lupa lakukan koreksi rasa. Jika kamu menggunakan cabai bubuk tanpa tambahan bumbu perasa, maka di sini kamu bisa menambahkan sedikit penyedap untuk meningkatkan rasa saus tersebut. Sisihkan.
8. Kembali ke ayam, kalau daging sudah dimarinasi, maka langkah selanjutnya siapkan bahan pelapis. 
9. Pastikan tepung terigu sudah dibagi menjadi dua. Mangkuk pertama bisa dijadikan adonan basah yang ditambahkan soda kue, lada, air dingin dan penyedap
10. Begitu pun dengan tepung kering, berikan penyedap biar makin enak.
11. Setelah itu, ambil potongan ayam dan celupkan ke dalam tepung basah, lalu gulingkan ke dalam tepung kering. Lakukan proses tersebut sampai ayam habis.
12. Kamu juga bisa melapisinya dua kali untuk kulit yang lebih tebal.
13. Selanjutnya, siapkan minyak untuk menggoreng. Pastikan minyak dipanaskan menggunakan api sedang kecil.
14. Setelah itu, goreng ayam di dalam wajan tersebut sampai matang dan keemasan.
15. Kalau sudah, tiriskan ayam.
16. Langkah selanjutnya, masukkan ayam yang sudah digoreng tersebut ke dalam adonan saus yang sudah dibuat sebelumnya. Lapisi dengan baik.
17. Maka sayap ayam pedas pun siap disajikan.

Baca Juga: 9 Kesalahan Umum saat Mengolah Sayap Ayam, Sering Melakukannya?

Tips Memasak Sayap Ayam Pedas

ilustrasi bubuk cabai (pixabay.com/Hans)

1. Selain menggunakan sayap ayam, kamu juga bisa menggunakan bagian lain dari daging untuk memperoleh sajian yang nikmat. Namun tentunya takaran bahan-bahannya pun perlu disesuaikan kembali.
2. Jika kamu menggunakan beberapa potongan yang memiliki daging tebal, kamu bisa mempertimbangkan proses perebusan terlebih dahulu jika takut ayam sulit matang ketika proses penggorengan berlangsung.
3. Di sini, kamu bisa menggunakan bubuk cabai apapun dengan level pedas yang disukai. Tetapi perhatikan komponen bubuk cabai yang dipakai. Beberapa bubuk cabai siap makan memiliki kandungan penyedap sendiri, sehingga jika hendak menambahkan macam-macam bumbu perasa, kamu harus mengoreksinya dengan baik.
4. Takaran bubuk cabai bisa mempengaruhi tingkat rasa pedas yang kamu inginkan, jadi hati-hati dalam menggunakan bahan tersebut.
5. Kalau kamu mendapati bahwa saus terlalu pedas, maka netralkan menggunakan gula. Di sini, kamu bisa memilih antara pemakaian gula pasir, gula cokelat, atau madu. Sesuaikan berdasarkan kenyamanan masing-masing.
6. Pemakaian soda kue sebaiknya tidak dilewatkan karena bahan ini akan membuat kulit ayam goreng ini lebih keriting.
7. Selain meracik bumbu sendiri, kamu juga bisa menggunakan tepung bumbu serbaguna dengan tambahan soda kue yang sudah dituliskan di atas.

Tips Penyimpanan Sayap Ayam Pedas

sayap ayam pedas (pexels.com/Teguh Sugi)

1. Sayap ayam pedas ini bisa kamu buat di pagi hari untuk dimakan pada siang hari tanpa mengurangi sensasi lezatnya ayam.
2. Jika kamu khawatir bahwa saus akan membuat kulit ayam cepat lembek, maka sebaiknya jangan mencampur ayam tersebut dengan saus kecuali hendak dimakan langsung.
3. Sayap ayam pedas ini bisa disimpan di suhu ruang. Namun, letakkan di wadah tertutup agar tak mudah terkontaminasi.
4. Bila ingin menyimpannya dalam durasi waktu yang lama, kamu juga bisa memisahkan ayam dan sausnya, kemudian letakkan ayam di dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke dalam kulkas dan kamu bisa memanaskannya ke esokan harinya.
5. Memanaskan sayap ayam ini bisa dilakukan dengan cara digoreng lagi di api yang kecil. Lakukan dengan hati-hati supaya supaya tidak gosong. Baru campur dengan sausnya.

Sayap ayam pedas menjadi salah satu hidangan yang cocok dijadikan menu hari ini. Makanan tersebut dapat kamu nikmati secara langsung ataupun disajikan bareng nasi. Bahkan kalau ingin lebih unik sedikit, kamu juga bisa menikmatinya bersama mi goreng supaya jadi lebih menarik dan mengenyangkan.

Bukan cuma itu, hidangan ini juga cocok dijadikan menu bekal. Dengan catatan, kamu bisa memisahkan antara saus dan daging ayam supaya tidak lembek karena disimpan kelamaan. Hidangan ini cocok banget buat pecinta pedas karena cita rasanya yang menarik dan menggugah selera. Yuk, coba masak!

Baca Juga: 10 Penyajian Sayap Ayam yang Menarik Perhatian, Pakai Sepeda?