5 Resep Kue Jajanan Pasar Manis dan Lembut, Dijamin Laris!

2. Kue Klepon

Resep kue klepon (youtube.com/Ny.Liem Heritage)

Bahan yang diperlukan :

Bahan klepon :

• 250 gram tepung ketan
• 100 gram air daun suji dan pandan
• 1 sdt garam
• 20 gram gula halus
• 2 sdm minyak
• 1/2 sdt pasta pandan
• 1/4 sdt pasta vanilla
• 50 ml santan kental
• 50 ml air
• 2 liter air untuk merebus
• 2 lembar daun pandan

Bahan air pandan suji :

• 40 gram daun suji
• 15 gram daun pandan
• 1 sdt air kapur
• 100 ml air

Bahan isian dan topping :

• 150 gram gula merah, iris halus
• 300 gram kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Blander hingga lembut daun suji, daun pandan, air kapur, dan air.
2. Lalu saring dan remas, air pandan suji sisihkan.
3. Campurkan kelapa parut, garam dan daun pandan, aduk-aduk, lalu kukus selama 30 menit.
4. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, garam, gula halus, pasta pandan, pasta vanilla, minyak, santan, air, air suji pandan, aduk dan uleni adonan hingga rata.
5. Gula merah yang sudah diiris, timbang masing-masing 5 gram, lalu bentuk bulat-bulat, sisihkan.
6. Lalu adonan klepon yang sudah diuleni tadi, timbang juga masing-masing 15 gram, bentuk bulat, tekan tengahnya dan beri isian gula merah, lalu bulatkan kembali dengan rapi.
7. Didihkan air dan beri daun pandan, masukkan klepon lalu masak hingga mengapung
8. Kelapa parut yang sudah dikukus, tuangkan ke dalam wadah, angkat klepon lalu gulingkan ke kelapa parut.
9. Hidangkan kue klepon di piring atau dibungkus dengan plastik atau daun pisang untuk kamu jual.

Baca Juga: Serba Pandan, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Legit Ini Wajib Dicoba!

3. Kue Apem

Resep kue apem (youtube.com/Ny.Liem Heritage)

Bahan yang diperlukan :

• 500 gram tepung beras
• 335 gram gula pasir
• 185 gram tapai singkong, saring dan dihaluskan
• 5 gram ragi instan
• 2 butir telur dikocok lepas
• 2 gram vanilla cream
• 1 liter air
• 7 lembar daun pandan
• 500 ml santan
• 5 gram garam
• 3 tetes pasta pandan
• Pisang tanduk secukupnya direbus dan dipotong-potong

Cara membuat :

1. Didihkan air, rebus daun pandan hingga mendidih dan layu, saring airnya.
2. Panaskan santan dengan api kecil, angkat lalu beri garam, aduk-aduk.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, gula pasir, tapai, ragi instan, telur, vanilla cream dan air rebusan daun pandan 500 ml, aduk dan kocok dengan hand mixer hingga bahan tercampur rata.
4. Tuangkan santan hangat ke dalam adonan, aduk lagi hingga rata, bagi adonan menjadi dua wadah.
5. Adonan yang satu diberi pasta pandan, aduk-aduk, lalu kedua adonan ditutup plastik wrap, diamkan selama 1 jam.
6. Siapkan cetakan wajan pancake atau martabak mini, olesi sedikit minyak, tuang adonan kue apem ke dalam cetakan, panggang selama 7 menit, lalu beri topping potongan pisang.
7. Masak semua adonan hingga habis, angkat lalu sajikan selagi hangat.

4. Kue Putu Ayu

Resep putu ayu (youtube.com/Ny.Liem Heritage)

Bahan yang diperlukan :

Bahan 1 :

• 2 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 175 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanilla cream
• 4 gram pasta pandan
• 1/4 sdt garam
• 8 gram SP

Bahan 2 :

• 100 gram tepung beras
• 50 gram terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml santan hangat
• 400 gram kelapa parut, dikukus
• 15 gram tepung ketan
• 3/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Kelapa parut yang sudah dikukus dan dingin, beri tepung ketan dan garam, aduk-aduk.
2. Siapkan cetakan kue putu ayu, olesi sedikit minyak, lalu masukkan kelapa parut kira-kira 20 gram, tekan-tekan, sisihkan.
3. Siapkan mixer, masukkan telur, kuning telur, gula, vanilla cream, pasta pandan, dan garam, kocok dengan speed sedang selama 2 menit, matikan mixer.
4. Lalu masukkan SP, mixer lagi dengan speed tinggi hingga adonan mengembang.
5. Siapkan tepung beras, terigu, susu bubuk dan baking powder dalam satu wadah, lalu masukkan bahan kering ini ke dalam adonan yang sudah mengembang, mixer lagi dengan speed rendah hingga rata.
6. Lalu tuangkan santan hangat ke dalam adonan, aduk rata.
7. Masukkan adonan kue ke dalam piping bag, kemudian semprotkan ke dalam cetakan kue putu ayu yang sudah berisi kelapa parut tadi hingga penuh.
8. Panaskan panci pengukus, lalu kukus kue putu ayu selama kurang lebih 25 menit, angkat dan tunggu dingin.
9. Keluarkan kue dari cetakan, kue putu ayu siap dihidangkan.

5. Talam Labu Kuning

Resep talam labu kuning (youtube.com/Ny.Liem Heritage)

Bahan yang diperlukan :

Bahan 1 :

• 40 gram tepung beras
• 80 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir
• 200 gram labu kuning dikukus dan dihaluskan
• 1/2 sdt garam
• 125 ml santan
• 125 ml air
• Sedikit pewarna kuning

Bahan 2 :

• 25 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung beras
• 110 ml santan
• 110 ml air mendidih
• 3/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, labu kuning, garam, santan, air dan pewarna kuning, aduk dan kocok dengan ballon wisk.
2. Lalu saring adonan, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak sebanyak 3/4 bagian cetakan.
3. Panaskan kukusan, lalu kukus talam kuning selama 20 menit.
4. Sementara itu, kita buat talam putihnya, siapkan wadah, masukkan tapioka, tepung beras, santan, air dan garam, aduk dan kocok dengan ballon wisk.
5. Buka kukusan, lalu tuangkan adonan talam putih di atas cetakan talam labu kuning hingga penuh, tutup lagi kukusan, dan kukus lagi kue talam selama 20 menit.
6. Angkat dan tunggu dingin, keluarkan kue talam dari cetakan lalu hidangkan.

Ayo, siapa yang hobi jajan kue-kue pasar yang manis dan super lembut juga kenyal seperti kue-kue di atas? Pastinya kamu puas dengan aneka macam kue khas tradisional yang sering kamu cicipi. Ternyata cara membuatnya cukup mudah ya! Bisa jadi ide jualan juga nih, patut dicoba biar dapat cuan terus! 

Baca Juga: Serba Gula Merah, 5 Resep Kue Jajanan Pasar yang Manisnya Bikin Nagih