Resep Mint Choco Chips Cookies, Kue Kering Lebaran yang Segar
mint cookies (instagram.com/jessiebakestreats)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daun mint atau yang lebih dikenal dengan daun peppermint merupakan tanaman herbal tertua di dunia dengan kandungan utama yang berperan sebagai penyeimbang gizi. Daun mint memiliki kandungan serat, karbohidrat, lemak, kalori, protein, vitamin A, folat, vitamin B6, dan vitamin C.
Cookies dengan daun mint dapat dibuat menjadi berbagai macam variasi, seperti butter mint cookies, mint choco chips cookies, mint sandwich cookies, choco mint thumbprint, dan grasshopper mint cookies. Kue-kue ini dapat menjadi inspirasi kue Lebaran.
Kamu bisa mencoba membuat mint choco chips cookies. Lumernya mint choco chips cookies dengan sensasi dingin dari daun mint menciptakan rasa unik dan tidak biasa. Resep mint choco chips cookies yang dingin dan segar ini wajib dipraktikkan di rumah.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Daun Mint yang Segar, Jangan Sampai Keliru!
Bahan Mint Choco Chips Cookies
ilustrasi bahan (freepik.com/azerbaijan_stockers)- 130 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder double acting
- 75 gram butter
- 100 gram gula kastor
- 1 butir telur
- ⅛ sdt pewarna hijau
- ⅛ sdt mint extract
- ⅛ sdt cream tartar
- 60 gram choco chips
- 60 gram cokelat batang, cincang
- garam secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi memasak (freepik.com/master1305)- Siapkan wadah, lalu mikser butter dan gula kastor hingga halus, lembut, putih berjejak. Masukkan telur, lalu mikser kembali hingga tercampur saja.
- Tuangkan pewarna dan ekstrak mint ke dalam adonan telur dan mikser kembali hingga tercampur merata.
- Ayak secara bertahap tepung terigu, tepung maizena, cream tartar, baking powder, dan garam pada satu wadah.
- Tuangkan ke dalam adonan telur dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan tidak ada yang menggumpal.
- Tuangkan choco chips dan cokelat batang cincang, campur dengan spatula dan diamkan di kulkas selama 1 jam.
- Setelah itu, ambil 1 sendok teh adonan, lalu bulatkan. Susun semua adonan pada loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper.
- Sesuaikan ukuran cookies dengan selera kamu, jika suka yang lebih besar kamu bisa adonan lebih banyak.
- Setelah semua adonan disusun segera oven pada suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit. Setelah matang, segera angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin segera simpan dalam wadah kedap udara agar kerenyahan cookies tetap terjaga.
- Mint choco chips cookies ini bisa kamu sajikan untuk Lebaran.
Baca Juga: Resep Matcha Cookies yang Renyah, Cocok untuk Hampers Lebaran!
Fakta Menarik Daun Mint
daun dan bubuk mint (freepik.com/freepik)- Daun mint merupakan salah satu jenis daun yang dikenal dengan rasa dan aroma yang menyegarkan. Alhasil, daun ini sering digunakan sebagai bahan membuat makanan, minuman, bahkan produk kecantikan.
- Kandungan gizi yang terkandung didalamnya juga sangat baik untuk tubuh, daun mint kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, dan mineral.
- Daun mint juga mempunyai sifat antimikroba yang mampu melawan bakteri dan jamur sehingga mendukung kesehatan mulut dan sistem pencernaan.
- Dengan kepopulerannya, daun mint banyak digunakan dalam berbagai masakan global, mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup karena memberikan sensasi yang segar pada setiap hidangan.
Dengan berbagai kegunaan dan manfaatnya, daun mint tidak hanya sekedar bahan makanan tambahan, melainkan juga memberikan dampak baik bagi kesehatan. Rasa daun mint yang menyegarkan juga bisa menciptakan sensasi yang tidak biasa dalam cookies yang kamu buat.
Baca Juga: Resep Cookies Kacang Tanpa Mixer dan Mentega, Ternyata Enak Lho
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
