6 Resep Olahan Sayur Praktis, Cocok untuk Lauk Sehari-hari

2. Resep Sawi Putih Isi Ayam 

sawi isi ayam (youtube.com/Resep Masakan Sederhana - ReMaNa)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kg dada ayam, haluskan
2. 1 buah wortel besar, serut halus
3. 1 batang daun bawang, iris cincang
4. 3 sdm tepung tapioka
5. 1 butir telur
6. 1 buah sawi putih ukuran sedang
7. garam secukupnya
8. lada secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk bersih. Masukkan semua bahan, kecuali sawi putih ke dalam mangkuk tersebut. Aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan panci rebus, lalu isi dengan air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan sawi putih yang sudah dibersihkan.
3. Jika sawi putih sudah agak layu, angkat dan tiriskan. Isi dengan campuran ayam dan wortel yang sudah dibuat, gulung.
4. Siapkan panci kukus, panaskan terlebih dahulu. Masukkan gulung sawi putih ke dalamnya. Masak hingga matang.
5. Sajikan sawi putih isi ayam dengan saus sambal.

3. Resep Tumis Kol 

tumis sayur kol (youtube.com/Cheche Kitchen)

Bahan-bahan:

1. 1/2 buah sayur kol, iris tipis
2. 1 buah wortel, iris memanjang
3. 3 butir telur, kocok lepas
4. 5 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 buah cabai merah, iris serong
6. 1/2 bungkus mi kaca, rendam air panas
7. 1 sdt saus tiram
8. garam secukupnya
9. lada secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan wajan, lalu masak telur orak-arik. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan sayur sawi dan wortel. Masak sampai layu.
3. Masukkan mi kaca dan telur orak-arik. Masukkan saus tiram, garam, lada, dan bubuk kaldu ke dalamnya.
4. Aduk sampai tercampur rata dan masak hingga sayur matang sempurna.
5. Koreksi rasanya, angkat, dan sajikan tumis kol selagi hangat.

Baca Juga: 7 Resep Sayur Tongkol jadi Menu Masakan Bergizi Kesukaan Keluarga!

4. Resep Tumis Kangkung Terasi 

kangkung terasi (commons.wikimedia.org/Indradi Soemardjan)i

Bahan-bahan:

1. 1 ikat sayur kangkung
2. 6 buah cabai keriting
3. 3 buah cabai rawit
4. 1 buah tomat merah
5. 1 bungkus terasi bakar
6. 3 butir bawang merah
7. 2 siung bawang putih
8. minyak secukupnya
9. garam secukupnya
10. lada secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, tomat merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar hingga lembut. Kamu bisa menggunakan food processor.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air sedikit saja.
3. Setelah bumbu yang ditumis harum, masukkan sayur kangkung yang sudah dicuci bersih dan dipotong ke dalamnya. Tambahkan bumbu sisanya.
4. Masak sebentar saja, yang penting sayur kangkungnya masih terasa renyah. Koreksi rasanya.
5. Sajikan tumis kangkung terasi dengan nasi hangat.

5. Resep Sapo Tahu 

sapo tahu (youtube.com/Indonesian Simple)

Bahan-bahan:

1. 1 genggam jamur kuping, potong
2. 1/8 buah sayur kol, potong
3. 2 bonggol pakcoy, potong
4. 2 buah daun bawang, potong
5. 1 buah sawi ukuran besar, potong
6. 1 buah sayur brokoli, potong
7. 2 buah tahu telur, potong
8. 1 paha ayam, potong ukuran sedang
9. 3 siung bawang putih, cincang
10. 1 cm jahe, cincang
11. 1/2 bawang bombay, potong
12. 400 ml air masak
13. 2 sdm saus tiram
14. 1 sdm kecap asin
15. garam secukupnya
16. lada secukupnya
17. kaldu bubuk secukupnya
18. gula pasir secukupnya
19. 2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Goreng tahu telur hingga matang. Caranya, masukkan tahu ke kocokan telur supaya tahu tidak meletup-letup saat digoreng.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, dan juga ayam. Masak hingga ayamnya berubah warna.
3. Masukkan irisan wortel, masak sebentar. Setelahnya, masukkan sayur sisanya. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan jahe, saus tiram, kecap asin, garam, lada, kaldu, dan gula ke dalamnya. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga kuahnya mengental. Kemudian, masukkan tahu telur ke dalamnya.
6. Terakhir, aduk semua bahan sampai tercampur dengan rata. Nah, jika rasanya sudah pas, masak sebentar dan angkat.
7. Sajikan sapo tahu selagi hangat.

6. Resep Brokoli Siram Telur 

brokoli siram telur (youtube.com/Sumiati Supit)

Bahan-bahan:

1. 1 bonggol brokoli, rendam air garam
2. 5 siung bawang putih, cincang halus
3. 250 ml air masak
4. 1/3 sdt garam
5. 1/3 sdt kaldu bubuk
6. 1/3 sdt gula
7. 1/3 sdt lada bubuk
8. 1 butir telur, kocok lepas
9. 2 sdm tepung maizena

Cara memasak:

1. Rebus brokoli yang dengan air garam selama 2-3 menit. Setelahnya, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan, goreng setengah cincangan bawang putih hingga kecokelatan. Setelah matang, angkat bawang tersebut.
3. Tumis bawang putih sisanya hingga harum. Masukkan air ke dalamnya diikuti dengan garam, kaldu, lada, dan gula ke dalam air.
4. Tuangkan larutan tepung maizena hingga kuahnya mengental. Kemudian, tuangkan kocokan telur sedikit demi sedikit.
5. Aduk perlahan hingga telurnya membentuk serabut. Masukkan ke dalam mangkuk, sajikan brokoli siram telur dan bawang goreng.

Resep sayur sederhana ini punya rasa yang lezat, lho. Cara masak yang gampang dengan gizinya yang melimpah tentu tak boleh untuk tidak dilewatkan. Nah, jika kebetulan ada beberapa sayur di atas, cobalah memasak salah satu men di atas!

Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Terasi Udang, Menu Sederhana yang Kaya Gizi