5 Resep Sambal Segar yang Wajib Jadi Andalan, Praktis!
Ilustrasi sambal segar praktis (unsplash.com/jaikshan patel)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mana, nih, yang doyan sambal? Sebagai orang Indonesia, tentu sudah tidak asing lagi dengan beraneka ragam sambal yang dengan mudah bisa ditemui di warung makan, restoran, atau minimarket. Bahkan, setiap dapur di rumah juga pasti punya resep sambal andalan.
Biasanya perlu proses yang cukup panjang untuk dapat menyajikan satu porsi sambal. Sebab, ada proses menyiapkan bahan yang tidak sedikit dan proses masaknya yang bisa memakan cukup banyak waktu. Eits, ada banyak juga, lho, sambal yang bisa disajikan dalam keadaan segar tanpa perlu dimasak, seperti lima resep sambal segar ini.
1. Sambal Tomat Segar
Ilustrasi tomat bahan untuk sambal segar (unsplash.com/Rodion Kutsaiev)Bahan sambal tomat segar:
- 1/2 buah tomat matang ukuran sedang
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan ulekan
- Ulek bawang putih dan garam terlebih dahulu hingga halus
- Masukkan cabai rawit lalu ulek kembali hingga cabai halus
- Masukkan tomat lalu ulek kembali
- Ulek daun jeruk namun jangan sampai halus untuk memberikan aroma
- Terakhir, tambahkan penyedap rasa sesuai selera kamu.
Mudah bukan buatnya? Sambal tomat segar ini cocok banget untuk disajikan dengan lalapan apalagi yang masih hangat. Jangan lupa kerupuknya ya, Yummy!
2. Sambal Geprek Kencur
Ilustrasi sambal geprek segar (unsplash.com/y.nasx )Bahan sambal geprek kencur:
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm kencur
- 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan ulekan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan garam terlebih dahulu
- Ulek juga cabai rawit setelah bahan sebelumnya halus
- Masukkan daun jeruk, lalu ulek hingga aromanya keluar
- Tambahkan penyedap rasa agar lebih gurih.
Kencur membuat rasa sambel geprek ini lebik kompleks selain rasa pedas dan gurih. Apabila disajikan dengan ayam goreng hangat, pasti enak banget nih.
Baca Juga: Resep Kembung Goreng Sambal Matah, Praktis dan Segar di Mulut!
3. Sambal Matah Khas Bali Tanpa Sereh
Ilustrasi bahan untuk sambal matah (unsplash.com/Baehaki Hariri)Bahan sambal matah khas Bali :
Editor’s picks
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
- Terasi secukupnya
- Perasasn jeruk limau secukupnya
- 1 sendok makan minyak kelapa
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai lalu masukkan dalam wadah
- Masukkan terasi, garam, dan minyak kelapa
- Koreksi rasa, terakhir tambahkan perasan jeruk limau.
Aroma dari minyak kelapa dan jeruk limau membuat makan sambal matah ini terasa istimewa seperti langsung merasakan suasana makan di Bali. Meski sederhana, rasanya tetap nendang, lho. Apalagi saat dibejek langsung bersama ayam suwir atau sayur rebus, disantap beserta dengan nasi hangat.
4. Sambal Cabe Ijo Segar
Ilustrasi cabai hijau untuk bahan sambal segar (unsplash.com/Jonas Ducker)Bahan sambal cabe ijo segar:
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 1 lembar daun jeruk untuk memberikan aroma
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Ulek bawang putih, cabai rawit hijau, dan garam hingga halus
- Masukkan daun jeruk, ulek jangan sampai halus hanya agar aromanya keluar
- Tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
Hanya dengan tiga bahan saja sudah bisa menciptakan sambal yang enak dan bikin makan semakin lahap. Cukup disajikan dengan telur dadar dan nasi hangat.
5. Sambal Kecap
Ilustrasi sambal kecap (unsplash.com/Kura Tregenza)Bahan sambal kecap :
- 5 sendok makan kecap manis
- 5 buah cabai rawit mix
- 1 siung bawang merah
- 1/2 buah tomat yang sudah dibuang bijinya
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Iris tipis bawang merah dan cabai lalu masukkan ke dalam wadah
- Potong kotak kecil tomat lalu masukkan kedalam wadah
- Masukkan kecap manis
- Koreksi rasa, apabila kurang gurih tambahkan garam secukupnya.
Punya aneka gorengan? Sambal ini wajib disantap bersama gorengan hangat, nih. Gorengan cenderung berminyak. Jika dicocol dengan sambal kecap ini, selain memberikan rasa manis dan gurih, ada juga rasa segar yang diperoleh dari bawang merah dan potongan tomat.
Banyak juga, ya sambal segar yang ternyata tidak kalah enak dengan sambal pada umumnya. Selain enak, sambal segar tentunya lebih praktis karena tidak perlu dimasak lagi alias sudah bisa langsung disajikan dengan aneka lauk. Tertarik mencoba?
Baca Juga: Resep Gurami Goreng Sambal Matah yang Rasanya Segar di Mulut
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
