Resep Kue Talam Sagu Mutiara, Camilan Legit yang Bikin Nagih

Bahan:

1. 100 gram sagu mutiara
2. 200 gram tepung kanji
3. 200 gram tepung terigu
4. 250 gram gula pasir
5. 800 ml santan
6. 1/2 sdt garam
7. 1 bungkus vanili bubuk
8. pewarna makanan merah secukupnya
9. pewarna makanan hijau secukupnya

1. Sebelum membuat adonan kue talam, terlebih dulu rebus sagu mutiara. Masukkan sagu mutiara ke dalam panci yang sudah diisi air mendidih. Rebus sagu mutiara dengan tambahan pewarna makanan merah sampai matang dan bening.
2. Setelah sagu mutiara matang, kemudian angkat dan taruh ke dalam wadah. Barulah, bilas sagu mutiara sampai kesat. Tiriskan.
3. Selanjutnya, langkah membuat adonan kue talam. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, gula pasir, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Aduk rata.
4. Sesudah diaduk rata, kemudian masukkan santan ke dalam bahan adonan kue talam. Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam bahan adonan sambil diaduk rata hingga adonan larut dan tidak bergerindil.
5. Berikutnya, bagi adonan menjadi tiga. Satu bagian adonan diberi pewarna hijau, satu bagian diberi sagu mutiara, dan satu bagian biarkan berwarna putih.
6. Siapkan cetakan, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng. Kemudian tuang satu setengah sendok sayur adonan sagu mutiara ke dalam cetakan. Lakukan sampai selesai.
7. Barulah, dikukus selama 7 menit. Setelah dikukus, beri satu setengah sendok sayur adonan berwarna putih dan kukus kembali selama 7 menit.
8. Setelah itu, tambahkan adonan berwarna hijau, dan dikukus lagi selama 20 menit hingga matang. Tiriskan.
9. Kue talam sagu mutiara siap disajikan.

1. Jangan lupa saring adonan kue talam supaya halus dan tidak ada kotoran yang ikut masuk.
2. Aduk adonan menggunakan whisk supaya lebih cepat tercampur merata dan larut.
3. Gunakan santan segar agar cita rasa kue talam gurih maksimal. Kalau pun tidak ada santan segar, bisa diganti dengan santan instan.
4. Jangan lupa aduk adonan setiap akan dituangkan ke dalam cetakan. Hal ini supaya adonan tidak mengendap.
5. Kukus adonan kue talam dengan keadaan tutup panci di alasi kain bersih. Dijamin hasil kue akan matang sempurna.

Dengan menambahkan sagu mutiara, menjadikan rasa kue talam semakin nikmat. Cobain, jajanan pasar ini, pasti bikin kamu ketagihan. Yuk, ikuti cara membuat kue talam sagu mutiara seperti resep di atas!