10 Resep Mochi yang Sederhana dan Enak, Gampang Banget Bikinnya

27 Jul 2022, 13:52 WIB

Ilustrasi mochi stroberi (pixabay.com/jaonun)

Mochi terkenal sebagai makanan yang bertekstur kenyal dan empuk. Makanan yang terbuat dari tepung ketan ini biasanya disajikan saat acara spesial atau sebagai oleh-oleh.

Selain berisi kacang, kita bisa menemukan mochi dengan isian lainnya, seperti cokelat, stroberi, hingga pandan. Mochi bisa kamu buat di rumah dengan cara yang mudah.

Simak beberapa resep mochi yang sederhana, enak, dan mudah dibuat berikut ini! Isiannya bisa dipilih sesuai selera kamu.

1. Mochi kacang wijen

Ilustrasi mochi kacang wijen (instagram.com/tira_silvianti)

Bahan isian:

50 gram kacang tanah sangrai, haluskan
2 sdm wijen, sangrai
4 sdm gula halus
1 sdm minyak goreng
sejumput garam
air secukupnya

Bahan baluran:

50 gram maizena
1 lembar daun pandan, sangrai hingga kering

Bahan kulit mochi:

150 gram tepung ketan
1 saset susu bubuk full cream
1 sdm maizena
60 gram gula pasir
2 sdm minyak
200 ml air
pewarna merah muda secukupnya

Cara membuat:

Campur semua bahan isian, tambahkan air sedikit demi sedikit.
Bentuk bulat sesuai selera, lalu sisihkan.
Selanjutnya campur semua bahan kulit mochi. Aduk rata hingga larut, kemudian saring.
Kukus selama 15 menit, aduk rata, lalu kukus kembali 10 menit hingga matang.
Setelah itu, angkat dan dinginkan.
Gilas kulit mochi, potong kotak kecil.
Ambil adonan kulit, beri isian kacang dan wijen, lalu bulatkan.
Lumuri dengan bahan baluran tipis-tipis, mochi kacang dan wijen siap disajikan.