10 Resep Sambal Pecel Lele yang Pedasnya Mantap, Nagih!

Bahan-bahan:

• 10 cabai rawit hijau

• 15 cabai rawit merah

• 3 buah tomat

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdm terasi udang

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt penyedap rasa

• 1 sdt gula pasir

• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi.

2. Kemudian, ulek tumisan bahan, tambahkan garam, dan penyedap.

3. Panaskan minyak goreng, siram ke atas sambal. Sambal bawang siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 15 cabai hijau
• 1 tomat hijau
• 2 tomat merah
• 1 sdt terasi
• 5 bawang merah, iris tipis
• 2 bawang putih, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan, kecuali gula pasir dan gula merah.
2. Kemudian, taburkan gula pasir dan gula merah, aduk rata. Koreksi rasanya.
3. Tumis sambal hingga matang dan harum. Sajikan. 

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga muda, kupas, dan potong-potong

• 1 sdt terasi, bakar

• 1 sdm gula aren, sisir

• 1/2 sdt garam dan kaldu jamur

Bahan bumbu ulek:

• 5 cabai rawit merah

• 5 cabai rawit hijau

• 6 cabai merah keriting

• 4 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Pertama, rebus semua bahan bumbu ulek dan tiriskan.

2. Haluskan bumbu ulek, tambahkan garam, gula aren, dan kaldu jamur.

3. Aduk rata, koreksi rasa. Sambal mangga untuk pecel lele siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 7 cabai keriting
• 10 cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm terasi
• 1 tomat merah
• 1 jeruk nipis, peras
• 1 sdt gula, garam, dan kaldu jamur

Cara membuat:

1. Goreng cabai keriting, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
2. Ulek halus tumisan bahan, tambahkan perasan jeruk nipis, gula, garam, dan kaldu jamur.
3. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 20 cabai rawit merah, potong-potong
• 1 tomat merah
• 1 sdt terasi, potong-potong
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 8 helai daun kemangi
• 1/2 sdt gula dan garam
• 5 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis terasi, dan cabai, lalu angkat.
2. Tumis tomat hingga lembek, tambahkan kemangi, aduk.
3. Ulek bawang putih, cabai, daun kemangi, dan tomat.
4. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk lalu koreksi rasanya. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 3 tomat merah, potong-potong

• 10 cabai rawit ijo

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt terasi

• 1 sdt biji wijen

Cara membuat:

1. Goreng semua bahan, selain biji wijen dan terasi.

2. Haluskan bumbu tumisan, terasi, dan biji wijen.

3. Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasanya.Sajikan.

Bahan-bahan:

• 15 cabai rawit merah
• 10 cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 tomat merah
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam, gula merah, dan kemiri bubuk 
• 1 buah jeruk limau, peras
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng cabai, tomat, bawang putih, dan bawang merah, tiriskan.
2. Ulek kasar bumbu tumisan, taburkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata. Sajikan. 

Bahan-bahan:

• 1 sdt terasi, goreng
• 3 cabai merah besar
• 10 cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng semua cabai dan bawang, tiriskan.
2. Ulek bahan tumisan dan terasi, aduk rasa. Sajikan dengan lauk favorit.

Bahan-bahan:

• 10 cabai rawit hijau

• 7 cabai merah keriting

• 5 siung bawang putih

• 1/2 sdt garam

• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng semua cabai dan bawang sampai layu.

2. Ulek halus bahan tumisan, tambahkan gula secukupnya, aduk rata.

3. Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 10 cabai rawit merah
• 8 cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 tomat merah
• minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt gula, garam, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan cobek, ulek halus cabai, bawang, tomat, dan terasi.
2. Taburkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasanya.
3. Panaskan minyak, siram ke ulekkan sambal, lalu sajikan.

Nah, itulah beberapa resep sambal pecel lele yang bisa dicoba di rumah. Cara buatnya praktis dan rasa pedasnya nampol. Pas untuk disajikan pelengkap aneka lauk.

Selain sambal, temukan resep masakan lezat dan menarik lainnya di IDN Times. Aneka menu nusantara hingga western ada di sini.