Resep Semur Jengkol, Cita Rasa Legenda Masakan Khas Indonesia
ilustrasi hidangan semur jengkol (instagram.com/balifarmlife)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada yang kangen dengan lauk pendamping nasi berikut? Beruntung banget kamu sudah mampir ke sini. Melalui artikel ini, penulis bakal membagikan salah satu resep masakan khas Indonesia, semur jengkol.
Miliki aroma khas, hidangan semur jengkol tetap bertahan sebagai salah satu masakan favorit masyarakat. Jika kamu rindu dengan semur jengkol, coba resep berikut ini sebagai menu makan siang hari ini, yuk!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (instagram.com/fruitarian)Sebelum mulai memasak, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 1 kg jengkol tua
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1/2 buah tomat
- 1/2 ruas jari kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sendok teh merica bubuk
- Pala secukupnya
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 kaldu ayam bubuk
- 50 gram gula aren
- 130 ml santan
- 2 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
2. Rebuslah jengkol terlebih dahulu
ilustrasi merebus bahan (pexels.com/cottonbro)Campurkan air dengan daun salam dalam panci. Lalu, masaklah hingga airnya mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan jengkol dan masaklah selama 15 menit hingga empuk.
Setelah 15 menit berlalu, angkat dan tiriskan jengkol. Diamkan sebentar jengkol hingga dingin. Setelah itu kupas kulit jengkol dan geprek bagian daging jengkol sesuai selera.
Baca Juga: Resep Semur Jengkol dan Cara Membuatnya yang Empuk, Gak Bau!
3. Tumis bumbu semur jengkolnya, ya!
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, tomat, kunyit, dan pala. Tambahkan minyak goreng ke dalam campuran bahan tadi agar halus sempurna. Sementara itu, geprek lengkuas sesuai selera.
Lalu, tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa perlu tambahan minyak goreng. Masaklah hingga wangi khasnya tercium sambil diaduk-aduk.
4. Tambahkan jengkol dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo)Jika sudah tercium aroma wangi, masukkan jengkol dan air secukupnya atau sekitar 400 ml air. Masaklah hingga airnya mendidih.
Sambil menunggu airnya mendidih, iris halus gula aren sesuai selera. Lalu, campurkan bersama sisa bahan lainnya ke dalam masakan tadi. Masak hingga airnya menyusut, ya!
5. Akhirnya, semur jengkol siap disajikan
ilustrasi hidangan semur jengkol (instagram.com/nasduksidar)Sebelum diangkat, jangan lupa untuk koreksi rasa terlebih dahulu barangkali masih kurang bumbu. Jika memang sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji.
Kini semur jengkol buatanmu pun siap disajikan. Nikmati dengan sepiring nasi hangat biar lebih nikmat, ya!
Resep semur jengkol ternyata cukup mudah, bukan? Tunggu apalagi? Coba di rumah sekarang juga, yuk!
Baca Juga: Resep Sambalado Jengkol Bakar, Pedas Nikmat Menggugah Selera Makan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
