7 Resep Bumbu Oles Bakaran Seafood yang Paling Enak untuk Tahun Baru
Saat malam Tahun Baru, kurang lengkap rasanya jika tidak pesta bebakaran bersama keluarga dan teman-teman. Selain menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utama, kamu juga bisa menggunakan seafood untuk menu bakaran.
Tentunya menyajikan menu bakaran harus dilengkapi dengan bumbu oles. Seperti bahan utamanya, bumbu oles ini bisa kamu tentukan sesuai selera.
Nah, jika kamu ingin membuat menu bakaran seafood, tetapi masih bingung dengan bumbu oles yang akan digunakan, berikut IDN Times bagikan kumpulan resep bumbu oles bakaran seafood untuk malam Tahun Baru.
1. Resep Bumbu Oles ala Resto
Bahan-bahan:
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- cabai merah keriting sesuai selera
- 1 sdm ketumbar
- lada bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- kecap manis secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam chopper, lalu haluskan.
- Setelah selesa, masukkan minyak goreng, kemudian aduk rata.
- Bumbu oles ala resto siap digunakan, oleskan merata pada seafood.
2. Resep Bumbu Oles Kecap
Bahan-bahan:
- 4 buah cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- minyak secukupnya
- kecap manis secukupnya
- saus tiram secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 5 lembar daun jeruk, iris
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan blender. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan proses menghaluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus dan irisan daun jeruk di dalam wajan hingga bumbu matang.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan merica, lalu aduk rata.
- Bumbu oles kecap siap digunakan.
- Lumuri seafood dengan bumbu yang sudah ditumis.
3. Resep Bumbu Oles Rica-rica
Bahan-bahan:
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 3 buah cabai rawit
- 4 lembar daun jeruk
- kaldu jamur secukupnya
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, lengkuas, kemiri, kunyit bubuk, dan cabai rawit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
- Bumbu oles rica-rica siap digunakan untuk seafood.
4. Resep Bumbu Oles Pedas
Bahan-bahan:
- 7 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit setan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdm gula merah iris
- 1 sdt garam
- 1 sdm margarin
- kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Masak bumbu halus dengan gula merah hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin dan kecap, lalu aduk rata.
- Bumbu oles pedas untuk seafood siap digunakan.
- Olesi seafood dengan bumbu pedas.
5. Resep Bumbu Oles Rujak
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 buah cabai merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 70 ml air
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- lada putih bubuk secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan kencur. Tumis hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk.
- Tambahkan air, gula merah, garam, dan lada putih bubuk.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Bumbu rujak untuk bakaran seafood siap digunakan.
6. Resep Bumbu Oles Maranggi
Bahan-bahan:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar sangrai
- penyedap rasa secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin
- garam secukupnya
- sejumput jahe
- gula jawa sisir secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
- Kemudian pindahkan ke dalam wadah, campur dengan margarin, kecap manis, garam, dan penyedap rasa.
- Tambahkan jahe dan gula jawa, aduk merata.
- Bumbu oles maranggi siap disajikan.
7. Resep Bumbu Oles Korea
Bahan-bahan:
- 1 sdm gochujang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
Cara membuat:
- Dalam wadah, siapkan gochujang, lalu campur dengan saus tomat dan minyak wijen.
- Tambahkan kecap asin dan madu, aduk hingga tercampur rata.
- Bumbu oles ala Korea siap digunakan untuk seafood.
Itu dia beberapa resep bumbu oles bakaran seafood untuk pesta malam Tahun Baru. Dari bumbu oles ala resto, kecap, pedas, hingga Korea, semuanya ada. Jadi, kamu mau bikin bumbu oles yang mana nih?
