Saat berpuasa kita pasti menginginkan sesuatu yang menyegarkan dan lezat nih. Salah satu menu yang bisa diolah dengan berbagai cara dan tentunya enak adalah tape. Meskipun banyak dijual dan mudah ditemukan, ternyata tape bisa kita buat sendiri lho di rumah.
Cara buatnya gak ribet dan gak menggunakan banyak bahan juga nih. Penasaran? Yuk, langsung kita masak!
Bahan baku tape singkong yang sudah pasti adalah singkong. Tapi kalian jangan sampai salah dalam memilih jenis singkong yang akan diolah ya, karena jika salah maka akan berakibat fatal pada hasil akhir tapenya nanti. Sebaiknya untuk membuat tape singkong, kita disarankan memilih singkong yang pulen dan tidak keras.
Singkong yang bagus biasanya saat dipotong masih basah dan mudah retak atau patah. Selain itu hindari memilih singkong yang memiliki noda kehitaman atau kebiruan yang ada di bagian ujung singkong. Biasanya noda tersebut muncul akibat singkong sudah terlalu lama disimpan.
Ragi juga menjadi komponen penting dalam membuat tape singkong, masalahnya dalam membuatnya kita membutuhkan ragi sebagai zat aktif yang merangsang rasa asam untuk tape itu sendiri. Berikut cara memilih ragi yang baik :
Tape singkong sebenarnya sudah memiliki rasa yang lezat dan bisa dikonsumsi langsung setelah 3 hari didiamkan, namun tape singkong sendiri juga bisa diolah menjadi berbagai kreasi menu yang menarik. Misalnya colenak, makanan asal tanah Sunda ini dibuat dengan cara membakar tape singkong dan disajikan bersama saus gula merah. Atau menu lain seperti kolak singkong, es buah yang dicampur dengan tape singkong, dan masih banyak lagi.
Menurut kalian resep ini menarik untuk dicoba gak nih? Jika iya, semoga sukses ya membuat tape singkongnya!