Resep Mudah Bikin Matcha Lava Cake Lumer, Teman Ngeteh Ajib!

21 Feb 2024, 08:21 WIB

ilustrasi matcha lava cake (youtube.com/Hanbit Cho)

Matcha merupakan jenis teh yang terbuat dari bubuk daun teh. Sering disajikan dalam acara tradisional Jepang, matcha pun menjadi populer beberapa tahun ini. Baik hanya dibuat minuman saja atau menjadi bahan baku makanan dan dessert, seperti matcha lava cake. Rasanya yang manis dan lumer, membuatnya cocok untuk menemani ngeteh di sore hari.

Mudah dan tidak butuh alat khusus, sehingga orang yang tidak bisa baking pun bisa membuatnya. Tertarik? Ini resepnya untuk kamu!

Bahan untuk membuat matcha lava cake

ilustrasi matcha (pexels.com/Cup of Couple)

48 gram white chocolate
40 gram mentega
32 gram atau kira-kira 3 sdm gula
64 gram telur atau 1 buah telur ukuran besar
24 gram atau sekitar 2,5 sdm cake flour
5,5 gram bubuk matcha
Garam secukupnya

Cara membuat matcha lava cake

ilustrasi white chocolate (pexels.com/Anete Lusina)

Lelehkan white chocolate dan mentega.
Sementara itu untuk adonan kedua, ayak cake flour, bubuk matcha, gula, garam ke dalam mangkuk dan tuangkan telur secara bertahap sambil mengocoknya.
Tambahkan lelehan mentega dengan white chocolate ke dalam adonan kedua. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan.
Panggang pada suhu 180℃ selama 9–11 menit tergantung dari ukuran cetakan.
Keluarkan dari oven dan lepaskan dari cetakan. Matcha lava cake-mu siap dinikmati!

Tips membuat matcha lava cake

ilustrasi mentega (unsplash.com/Sorin Gheorghita)

Ganti cake flour dengan tepung terigu protein rendah jika tidak dapat menemukannya.
Jangan langsung menuang lelehan mentega dan white chocolate ke dalam adonan kedua. Menuang dalam keadaan panas akan membuat telur di dalam adonan menjadi matang. Tunggu hingga lelehannya hangat kuku jika ingin mencampurkannya.
Diamkan adonan di kulkas terlebih dahulu selama satu jam sebelum memanggangnya. Langkah ini dilakukan agar mentega menjadi lebih set.
Gunakan cetakan silikon untuk melepaskan cake sesudah dipanggang.
Gunakan tray datar untuk melepaskan cake. Letakkan tray di atas cetakan, kemudian balik.
Kamu dapat menyimpan adonan matcha lava cake-mu selama 2 hari di kulkas sebelum memanggangnya,
Sajikan ketika masih panas.

Lelehan matcha di tengah cake dihasilkan dari campuran melted white chocolate dan mentega yang dimasak dengan suhu tinggi dalam waktu singkat. Dengan step yang simpel, kamu bisa membuat matcha lava cake untuk teman ngeteh. Tekstur yang lumer dan lembut, akan membuatmu melupakan lelahnya hari!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.