5 Kesalahan saat Membuat Lava Cake, Gagal Lumer, deh!
Lava cake adalah dessert cokelat dengan ciri khas tekstur lembut dan meleleh di bagian dalamnya. Camilan ini dapat dibuat secara sederhana, tetapi cukup tricky karena bisa mengeras dan set.
Oleh sebab itu, kamu perlu memperhatikan lima kesalahan umum dalam membuat lava cake berikut ini agar bisa menjadi perhatian khusus. Dengan begitu, lava cake dapat meleleh maksimal saat dipotong.
1. Menggunakan bahan yang tidak sesuai
Memperhatikan rasio bahan-bahan merupakan salah satu cara untuk membuat lava cake dengan sempurna. Kesalahan umum mengapa camilan cokelat tersebut gagal meleleh saat disajikan bisa jadi karena takaran yang kamu gunakan tidak sesuai.
Maka dari itu, pastikan untuk selalu mengikuti takaran resep dengan benar agar hasilnya maksimal. Menambah atau mengurangi rasio bahan tanpa pengalaman maupun pengetahuan sangat berisiko membuat sajian jadi seperti kue cokelat biasa.
2. Salah pilih cokelat
Lava cake sebagian besar dibuat menggunakan bahan dari cokelat. Komponen tersebut turut menentukan keberhasilan ketika kudapan disajikan. Makanya, tidak bisa sembarangan memakai cokelat untuk membuat lava cake.
Mengenali jenis cokelat yang tepat untuk lava cake sangat dianjurkan. Sebab, ada beberapa jenis cokelat yang tidak bisa meleleh meski terkena panas. Dengan begitu, kudapan malah akan set dan mengeras pada saat disajikan.
Sebaiknya, gunakan dark chocolate dengan kualitas tinggi supaya kue benar-benar lumer. Tentu kamu mau lava cake buatanmu lumer dan meleleh, kan?
3. Tidak memanaskan oven terlebih dahulu
Meski terdengar sepele, tapi sesungguhnya, oven yang dipanaskan sebelum memanggang kue akan memberi hasil terbaik. Kamu akan melihat perbedaannya ketika memasukkan adonan tanpa menunggu oven panas terlebih dahulu.
Memanaskan oven akan membantu supaya kue benar-benar matang dan mengembang dengan baik. Memasak lava cake tanpa memanaskan oven bisa membuat adonan matang lebih lama dan rentan kolaps karenanya.
4. Menggunakan cetakan yang tidak sesuai
Perlu diketahui, lava cake adalah tipe kue personal yang harus dibuat dengan cetakan khusus. Hindari menggunakan loyang lebar, karena cetakan tersebut akan membuat kue mengeras karena terlalu tipis.
Idealnya, lava cake bisa dibuat menggunakan cetakan ramekin atau cangkir antipanas. Pastikan adonan benar-benar cukup tebal mengikuti cetakan agar hasilnya meleleh dengan baik.
5. Terlalu lama dipanggang
Saat memanggang lava cake, kamu harus benar-benar memperhatikan lama waktu yang dianjurkan dalam memasak. Jangan ditinggal-tinggal, apalagi sampai membuatnya terpanggang cukup lama.
Disadari atau tidak, hal ini menjadi penyebab utama mengapa lava cake tak bisa meleleh. Itu lantaran semua komponen benar-benar set karena sudah terlalu lama di dalam oven. Jadi, pastikan kamu mengawasi proses ini dengan baik.
Lava cake merupakan salah satu penganan populer dari cokelat yang berhasil dibuat jika teksturnya benar-benar lembut dan meleleh. Agar kamu mendulang hasil serupa, jangan lupa untuk memperhatikan lima tips di atas.
