Resep Kue Cincin Khas Betawi, Mirip Donat dengan Bentuk Lebih Kecil
Instagram.com/wulan_arcadia
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Warga Betawi mana nih suaranya? Mungkin gak asing dengan kue khasnya, yakni kue cincin. Dinamakan kue cincin karena memang bentuknya menyerupai cincin. Serupa dengan donat, hanya saja kue cincin ini memiliki ukuran lebih kecil.
Punya cita rasa yang manis dan empuk, kue cincin ini juga termasuk salah satu kue tradisional yang menjadi primadona. Penasaran dengan resepnya? Yuk simak berikut ini.
1. Siapkan bahan-bahan
Unsplash.com/Vlad KutepovBahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- Parutan ¼ kelapa tua
- 150 gram gula merah
- 150 gram gula pasir
- 10 gram tepung tapioka
- 200 ml + 10 sdm air matang
- 1 lembar daun pandan
2. Larutkan gula merah dan gula pasir
maangchi.comPertama, didihkan 200 ml air pada wajan, kemudian sisir halus gula merah. Larutkan gula merah bersama gula pasir pada wajan berisi air mendidih. Potong-potong daun pandan menjadi beberapa bagian kemudian masak bersama larutan gula. Masak sampai gula mengental ya.
Baca Juga: Resep Nasi Ulam, Makanan Khas Betawi yang Rasanya Mantap Banget!
3. Diamkan adonan gula semalaman
Editor’s picks
countryliving.comSementara itu sangrai parutan kelapa sampai berwarna kecokelatan. Masukan tepung beras dan kelapa sangrai ke dalam gula larut, lalu aduk-aduk hingga merata. Pastikan adonan jangan sampai lembek ya.
Siapkan wadah berlapiskan plastik atau daun pisang. Tuang adonan gula tadi ke dalam wadah, tutup dengan lap bersih lalu diamkan selama semalaman.
4. Tambahkan tepung tapioka
onceuponachef.comBerikutnya tambahkan tepung tapioka dan 10 sdm air matang ke dalam adonan gula. Uleni sampai adonan mudah dibentuk lalu diamkan kembali selama kurang lebih 6 jam agar adonan nantinya legit saat digoreng.
Jika adonan ternyata lembek, kamu bisa menambahkan tepung ketan secukupnya sampai adonan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan kue lalu goreng sampai matang
Ambil secukupnya adonan kue lalu bentuk adonan seperti cincin. Lakukan langkah ini berulang-ulang sampai adonan habis. Terakhir, panaskan minyak agak banyak dengan api sedang untuk menggoreng. Goreng kue cincin hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan dari minyak.
Kue cincin ini paling nikmat jika disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Apakah kamu tertarik mencoba resep ini di rumah?
Baca Juga: 5 Kue Tradisional Khas Kota 'Angin Mamiri' Makassar, Tertarik Mencoba?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
