Resep Nasi Ulam, Makanan Khas Betawi yang Rasanya Mantap Banget!
mediaindonesia.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahukah kalian bahwa Betawi mempunyai makanan khas berbahan dasar nasi yang digoreng? Bagi yang belum tahu, nama makanan khas tersebut adalah nasi ulam. Mungkin banyak yang belum mengetahui atau bahkan pernah mendengar nama makanan yang satu ini.
Hal ini wajar karena pamor nasi ulam selama ini kalah dengan nasi uduk yang jelas dapat ditemukan di seluruh Jakarta. Tapi sebenarnya nasi ulam ini bisa kamu temukan di rumah makan khas Betawi.
Selain itu, jika kamu tertarik untuk membuat nasi ulam sendiri, berikut resep serta langkah-langkahnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
theguardian.comBahan-bahan:
- Nasi putih 300 gram
- Ebi 2 sdm, rendam dengan air panas kemudian haluskan
- Kelapa setengah tua 75 gram
- Minyak goreng 3 sdm
Bumbu halus:
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit merah 3 buah
- Ketumbar 1/4 sdt
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Telur dadar
- Serundeng
- Semur tahu
- Daun kemangi
- Acar sayuran
2. Parut kelapa kemudian sangrai hingga matang
cutco.comPertama-tama, ambil kelapa setengah tua lalu kupas kulitnya dan parut memanjang.
Editor’s picks
Kalau sudah, sangrai parutan kelapa tadi di atas wajan hingga kelapa mulai kering dan berubah warnanya menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: 10 Makanan Tradisional Betawi yang Legendaris, Semuanya Enak!
3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum
ajourneybespoke.comMasukkan bawang putih, cabai rawit merah, ketumbar, dan garam secukupnya ke dalam ulekan, kemudian ulek hingga bumbu halus. Kamu juga bisa menggunakan food processor atau blender jika kamu ingin lebih cepat.
Kalau sudah, panaskan sebanyak 3 sdm minyak goreng di wajan. Ssetelah minyak panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kemudian tumis hingga bumbu harum dan matang.
4. Goreng nasi bersama dengan bumbu-bumbu
sciencenewsforstudents.orgSetelah bumbu harum dan matang, masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai tadi bersama dengan ebi. Aduk-aduk dan tumis hingga semua bahan dapat tercampur dengan rata.
Kemudian masukkan nasi lalu aduk-aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata dengan nasi, tumis terus hingga tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam nasi. Kemudian cek rasanya. Kalau dirasa masih kurang, bumbu bisa tambahkan garam atau gula.
5. Atur nasi di atas piring dan sajikan bersama pelengkapnya
instagram.com/sherinwongAngkat dan atur nasi di atas piring. Tambahkan telur dadar, serundeng, semur tahu, daun kemangi, dan acar. Sajikan nasi ulam khas Betawi ini selagi hangat.
Nah bagaimana, resep nasi ulam khas Betawi di atas mudah bukan? Jadi sekarang kamu sudah bisa membuat nasi ulam sendiri di rumah. Untuk lauk pelengkapnya, bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing. Selamat mencoba.
Baca Juga: 9 Minuman Khas Betawi yang Paling Favorit, Segar dan Menyehatkan
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
