5 Kue Tradisional Khas Kota 'Angin Mamiri' Makassar, Tertarik Mencoba?
wikipedia.org
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia terkenal dengan makanannya yang beragam dan memiliki cita rasa yang tinggi. Di setiap wilayah Indonesia, ada berbagai jenis makanan yang dapat ditemukan. Mulai dari makanan berat hingga ke makanan ringan seperti kue tradisional yang menjadi ciri khas tersendiri suatu wilayah.
Di Pulau Sulawesi Selatan, tepatnya di Makassar, ada banyak sekali kue tradisional yang masih bisa dijumpai. Kue tersebut merupakan warisan turun temurun dari generasi ke generasi dan masih tetap ada hingga sekarang. Penasaran kue apa saja itu? Simak yang di bawah ini.
1. Jalangkote
womantalk.comMasyarakat Makassar pastinya tidak asing dengan kue yang satu ini. Kue tradisional yang disebut sebagai jalangkote ini dapat dijumpai di pasar, toko kue tradisional, maupun di penjual kue pinggir jalan. Terlebih lagi, ketika bulan Ramadan tiba, kue ini dijual di seluruh wilayah Makassar untuk dijadikan sebagai menu buka puasa.
Kalau di Jakarta, makanan ini sering disebut sebagai pastel. Namun, Jalangkote memiliki kulit yang sedikit lebih tebal. Dari segi isian juga berbeda, jalangkote diisi dengan tambahan toge, laksa, dan telur rebus. Jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe yang dijamin bakal bikin nagih.
2. Barongko
indonesia.go.idSekilas kue yang satu ini mirip dengan kue carang gesing dari Jawa Tengah. barongko merupakan kue tradisional yang berbahan dasar buah pisang. Pembuatannya cukup mudah, dengan menambahkan gula, telur, dan santan yang dicampur ke pisang yang telah dihaluskan. Setelah itu adonan tersebut dibalut dengan daun pisang dan dikukus.
Biasanya barongko diletakkan di kulkas karena lebih nikmat ketika disantap dalam keadaan dingin. Rasanya yang manis dan segar membuat orang-orang menyukai kue tradisional ini.
Baca Juga: 7 Kue Tradisional Khas Sulawesi Selatan Ini Cocok Dijadikan Sarapan
3. Putu Cangkir
Editor’s picks
cakapcakap.comDinamakan putu cangkir karena bentuknya yang menyerupai cangkir terbalik. Kue tradisional yang satu ini terbuat dari ketan putih maupun hitam yang ditumbuk sampai halus. Setelahnya ditambahkan serutan gula merah atau gula pasir dan kemudian dikukus menggunakan kukusan khas.
Ketika dikukus, pembuatnya harus berhati-hati agar kuenya tidak terburai. Kemudian bagian bawahnya dilapisi dengan daun pandan atau daun pisang saat kuenya telah matang. Kue putu cangkir ini dapat dijumpai di penjual kue yang menjajakannya di pinggir-pinggir jalan.
4. Bikang doang
cookpad.comKalau makanan yang satu ini sekilas mirip dengan bakwan. Yang menjadi pembeda adalah bikang doang digoreng dengan tambahan udang di bagian atasnya.
Sama seperti bakwan pada umumnya, bahan dalam pembuatan bikang doang yaitu tepung terigu atau tepung beras, kol, wortel, daun bawang yang dicampur jadi satu kemudian ditambahkan dengan telur ayam dan udang. Kemudian bikang doang digoreng dalam minyak yang cukup panas. Agar terasa nikmat, biasanya masyarakat Makassar menyantapnya dengan sambal bawang.
5. Buroncong
samtratour.co.idKue pancong dan kue pukis disebut mirip dengan kue yang satu ini, yaitu buroncong. Kue buroncong juga menjadi salah satu kue favorit warga Makassar. Teksturnya yang lembut dan aroma kelapa yang kuat membuatnya disukai banyak orang.
Buroncong sendiri terbuat dari santan, terigu, kelapa parut, garam yang kemudian dipanggang dalam sebuah cetakan. Biasanya, buroncong dijajakan oleh penjual dengan cara berkeliling.
Itulah beberapa kue tradisional yang dapat dijumpai di kota 'Angin Mamiri' Makassar. Kalau jalan-jalan ke kota tersebut, jangan lupa coba kue-kue yang di atas, ya!
Baca Juga: Rekomendasi 5 Spot Kuliner Kapurung di Makassar, Segar dan Lezat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
