Resep Cumi Bakar Bumbu Rujak, Cita Rasa Pedas Manis yang Nampol Abis
ilustrasi memasak cumi-cumi (instagram.com/rendang_unimei)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan seafood merupakan salah satu hidangan favorit bagi mayoritas masyarakat Indonesia. Selain karena rasanya lezat, gizi yang dikandung dari berbagai bahan seafood juga cukup melimpah. Salah satu yang paling populer adalah cumi-cumi.
Namun, mengolah cumi-cumi juga memerlukan cara yang tepat lantaran aroma amis yang terkandung dalam bahan ini cukup kuat. Solusinya, kamu bisa memadukan berbagai rempah-rempah untuk memasaknya. Salah satu hidangan yang kami rekomendasikan adalah cumi bakar bumbu rujak yang punya sensasi pedas manis.
Penasaran dengan cara pembuatannya? Langsung aja intip resep di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan
ilustrasi cumi segar (instagram.com/dangikans)Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan utama:
- 500 gram cumi segar
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu oles:
- 2 sdm margarin
- 5 sdm kecap manis
Bumbu rujak:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe keriting
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt gula putih
- 1sdt Garam
- 2 buah daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- air secukupnya
2. Cuci bersih cumi, lalu marinasi selama 15 menit
ilustrasi proses marinasi cumi-cumi (instagram.com/olivie_chan89)Langkah pertama siapkan 500 gram cumi segar. Buang bagian kepalanya dan cuci sampai bersih.
Editor’s picks
Selanjutnya, marinasi cumi dengan garam dan perasan air jeruk nipis secukupnya. Diamkan sekitar 15 menit pada suhu ruangan. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan aroma amis pada cumi-cumi.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Cumi-cumi Segar, Aromanya Anti Amis!
3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum masakan
ilustrasi bumbu rujak (instagram.com/ovvie_opphek)Sambil menunggu cumi dimarinasi, siapkan bumbunya terlebih dahulu. Haluskan semua bahan bumbu rujak. Usahakan menggunakan ulekan tradisional agar aroma rempah-rempahnya lebih keluar.
Setelah halus, tumis bumbu dengan minyak goreng sampai mengeluarkan aroma harum masakan. Lalu, tambahkan 1 sdm kecap manis dan air secukupnya. Masak sampai bumbunya mulai mengental.
4. Bakar cumi sambil sesekali diberi bumbu oles
ilustrasi membakar cumi-cumi (instagram.com/mexx8969)Selanjutnya, panaskan bara api untuk membakar cumi. Kalau tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan menggunakan teflon khusus memanggang yang sekarang banyak dijual di online shop.
Panggang cumi sampai matang dan warnanya berubah menjadi agak kemerahan. Jangan lupa sambil dibolak-balik dan sesekali diberikan bumbu olesnya, ya!
5. Sajikan cumi bakar bumbu rujak bersama nasi putih hangat
ilustrasi cumi bumbu rujak (instagram.com/rendang_unimei)Setelah semua bahanya matang, segera ambil piring dan sajikan cuminya selagi panas. Siapkan juga nasi putih hangat beserta es teh manis sebagai hidangan pelengkap.
Biar makin menarik, kamu bisa menghiasi hidangan yang satu ini dengan irisan tomat segar atau ketimun. Lalu, susun rapi sebagai garnish. Kini cumi bakar bumbu rujak buatanmu pun siap untuk dinikmati.
Menu cumi bakar bumbu rujak ini pas banget untuk dinikmati di akhir pekan ini, lho! Dijamin keluarga makin betah, deh, makan di rumah! Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Rekomendasi 5 Spot Kuliner Cumi-cumi di Malang, Kenyal dan Gurih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
