Comscore Tracker

Resep Membuat Lotek ala Yummy, Sajian Khas Sunda yang Menyehatkan

Bisa dinikmati kapan pun, apalagi saat sarapan, makin nikmat

Masakan khas Sunda memang banyak, tetapi ada beberapa yang sangat menyehatkan. Salah satunya lotek. Makanan ini terdiri dari berbagai sayuran yang direbus, lalu disajikan dengan bumbu kacang.

Lotek sangat menyehatkan, karena berisi sayuran dan beberapa potong lontong. Dijamin gak bikin dietmu terganggu. Berikut resep lotek ala Yummy yang bisa kamu  coba di rumah!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Membuat Lotek ala Yummy, Sajian Khas Sunda yang Menyehatkansouthernexposure.com
  • 75 gram kacang tanah goreng
  • 50 gram kentang rebus
  • 50 gram gula jawa
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 buah jeruk purut
  • 2 cm kencur
  • 50 ml air
  • 1 sdm petis
  • 1 sdt garam
  • 50 gram kol, iris rebus
  • 50 gram kacang panjang, rebus
  • 50 gram kangkung, rebus
  • 25 gram taoge, rebus
  • 50 gram labu siam, iris, rebus
  • 1 potong tahu goreng
  • 1 buah lontong
  • Kerupuk secukupnya

2. Ulek kacang tanah, kentang rebus, dan petis hingga halus

Resep Membuat Lotek ala Yummy, Sajian Khas Sunda yang Menyehatkanyummy.co.id

Haluskan kacang tanah sampai hancur, lalu bumbui dengan garam, cabai rawit, kencur, dan bawang putih. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur merata.

Setelah itu, tambahkan kentang yang sudah direbus dan petis ke dalam adonan kacang tanah. Lalu, haluskan hingga teksturnya padat dan halus. Berikan perasan jeruk purut dan sedikit air. Aduk lagi sampai merata. 

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Bakar Bumbu Kacang, Legitnya Bikin Ketagihan

3. Rebus sayuran hingga matang, lalu masukkan ke dalam bumbu kacang

Resep Membuat Lotek ala Yummy, Sajian Khas Sunda yang Menyehatkanyummy.co.id

Panaskan air di dalam panci, tunggu hingga sedikit mendidih. Kemudian, masukkan kol, kacang panjang, taoge, kangkung, dan labu siam ke dalamnya. Rebus semua sayuran hingga matang.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Masukkan sayuran ke dalam bumbu kacang dan aduk sampai merata. Tambahkan dengan potongan lontong. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.

4. Beri taburan bawang goreng, lalu sajikan

Resep Membuat Lotek ala Yummy, Sajian Khas Sunda yang Menyehatkanyummy.co.id

Tambahkan potongan tahu goreng di dalam sayuran, lalu aduk-aduk kembali sampai semua komponen terbaluri bumbu kacang secara merata. Jika sudah, pindahkan ke dalam piring saji dan sajikan lotek ini dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Nah, itulah resep dan cara membuat lotek khas Sunda yang mudah dan gak pakai lama. Untuk resep lainnya, kamu bisa temukan di aplikasi Yummy, lho! Yuk, coba!

Baca Juga: Resep Pangsit Kuah untuk Camilan Enak, Hangatnya Bikin Tubuh Rileks

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya