Comscore Tracker

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!

Kuning telur jadi kunci keberhasilan spikoe

Saat ke Surabaya, oleh-oleh yang kerap dipilih untuk diberikan kepada keluarga di rumah adalah spikoe. Kue lembut dengan dua warna, cokelat dan kuning, ini terasa lumer banget.

Di antara lapisannya terdapat selai stroberi atau nanas yang menambah kenikmatannya. Pencinta kue atau bolu pasti langsung jatuh cinta ketika mencicipi spikoe khas Surabaya ini.

Namun, spikoe terkenal dengan harganya yang cukup mahal. Beberapa orang akhirnya memutuskan membuat spikoe sendiri di rumah.

Nah, kalau kamu termasuk yang membuat spikoe sendiri di rumah, simak beberapa tips memasaknya berikut ini. Dijamin spikoe buatanmu jadi lebih enak dan lembut.

1. Bahan utama membuat spikoe adalah kuning telur. Gunakan yang segar supaya kue mengembang dan aromanya harum

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Kuning telur (pixabay.com/ponce_photography)

2. Membuat kue spikoe terbagi jadi dua adonan, kuning dan cokelat. Gunakan mentega asin dingin untuk adonan kuningnya

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Butter (chatelaine.com)

3. Untuk adonan cokelat, pastikan bahan dasarnya dari cokelat asli. Mulai dari bubuk cokelat, susu kental manis, hingga pasta cokelat

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Bubuk cokelat (naturalmoreish.com.au)

4. Kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Gunakan mikser berkecepatan sedang saja

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Mengocok telur dan butter (onceuponachef.com)

5. Selain itu, kocok pula mentega asin dalam keadaan dingin. Mentega yang meleleh akan sulit lembut, bikin kue basah dan bantat

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Mengocok butter dan gula (instructables.com)

6. Masukkan bahan kering, seperti tepung terigu dan baking powder, dengan cara diayak. Tujuannya supaya adonan gak menggumpal

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Mengayak tepung (us.kiwilimon.com)

Baca Juga: 10 Tips Memasak Bolu Kukus Anti Bantat, Teksturnya Jadi Lembut

7. Panggang kedua adonan secara bersamaan agar tingkat kematangnya serupa. Biasanya butuh waktu 30-40 menit hingga matang

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Memanggang kue (thekitchn.com)

8. Setelah matang, lepas bagian kulit spikoe hingga bersih. Kalau gak dihilangkan, bentuk tak sempurna dan selai gak akan menempel

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Spikoe (instagram.com/ madelene_cakery)

9. Gunakan selai secukupnya saja, jangan terlalu banyak atau sebaliknya. Selain menambah cita rasa, selai berfungsi sebagai perekat kue, lho

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Selai nanas (accidentalhappybaker.com)

10. Jangan memotong spikoe yang baru dilapisi dan ditumpuk. Biarkan dingin hingga teksturnya kokoh supaya hasil potongannya sempurna

10 Tips Membuat Spikoe Rumahan yang Lembut dan Enak, Moist Banget!Kue spikoe (instagram.com/unreve.patisserie)

Membuat spikoe ala rumahan memang tak mudah. Namun, dengan menerapkan tips di atas, spikoe buatanmu pasti berhasil. Teksturnya dijamin lembut dan nikmat banget, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Tips Memasak Bolu Panggang yang Enak dan Gak Bantat

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya