5 Ide Olahan Ceker yang Lezat dan Kaya Rasa, Ada yang Super Pedas Juga

2. Ceker Goreng Tepung

instagram/natasyasyafilla88

Bahan:

• 10 buah ceker
• 3 lembar daun salam

Tepung basah:

• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Kaldu bubuk
• 200 ml air

Tepung kering:

• 200 gr tepung terigu
• Merica bubuk
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan kaki ayam, hilangkan kuku dan kulit kerasnya
2. Kukus ceker bersama daun salam selama kurang lebih 10 menit, sisihkan
3. Buat adonan basah dari bahan-bahan diatas, lalu masukan ceker ke dalam adonan dan sisihkan
4. Buat adonan kering, aduk hingga merata
5. Masukan ceker dalam adonan kering lalu guling-gulingkan
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
7. Angkat dan siap disajikan

Baca Juga: 7 Olahan Ceker Ayam dari Berbagai Penjuru Dunia Ini Bikin Nagih!

3. Sup Ceker

instagram/antihans

Bahan:

• 8 buah ceker ayam
• 1 buah wortel, kupas dan iris sesuai selera
• 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 1/2 buah kubis
• 3 batang seledri, iris tipis
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu:

• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
•  pala bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker ayam, buang kuku dan kulit arinya
2. Rebus sekitar 10 menit atau hingga ceker empuk
3. Haluskan bumbu
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, hingga tercium aromanya
5. Masukkan ceker yang sudah direbus, aduk sebentar lalu tambahkan air 1,5 liter
6. Tunggu hingga air mendidih
7. Masukkan kentang dan wortel, beri garam dan penyedap sesuai selera
8. Masukkan kubis
9. Masak hingga sayuran matang merata, angkat
10. Sajikan sup ceker ke dalam mangkuk, taburi dengan daun seledri dan bawang goreng

4. Ceker Mercon

instagram/videomasakan

Bahan:

• 1/2 kg ceker ayam
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, iris serong
• 3 butir bawang merah, iris serong
• 2 butir kemiri
• 6 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah, belah jadi 2
• 1/4 potong bawang bombay, iris tipis
• 4 buah tomat kecil, belah jadi 2
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 ruas jari laos
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ceker, potong kuku dan buang kulit arinya, cuci bersih
2. Rebus ceker hingga empuk
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe merah dan garam
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
5. Masukkan cabe rawit, serai, daun jeruk dan daun salam
6. Tumis hingga harum, aduk agar tidak gosong
7. Masukkan ceker, tambahkan air, tunggu hingga meresap dan tersisa sedikit
8. Bubuhkan penyedap rasa dan gula secukupnya
9. Masukan bawang bombay dan tomat, aduk hingga rata
10. Selesaikan rasa dan angkat
11. Sajikan selagi hangat

5. Seblak Ceker

instagram/revina_tjoo

Bahan:

• 1/4 kg ceker ayam
• 50 gr kerupuk bawang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah sosis, iris
• 5 buah bakso sapi, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• kencur secukupnya
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit

Cara membuat:

1. Cuci ceker sampai bersih, buang kuku dan kulit arinya, sisihkan
2. Rebus kerupuk hingga empuk dan lembek, sisihkan
3. Haluskan bumbu
4. Rebus air sampai mendidih
5. Masukan ceker, garam, salam dan serai tunggu sampai ceker terlihat agak lembek, sisihkan
6. Panaskan minyak
7. Masukan bumbu yg telah dihaluskan
8. Tumis sampai keluar aroma harum
9. Masukan sosis dan bakso, aduk
10. Tambahkan kerupuk yang sudah direbus, air, gula dan garam, koreksi rasa
11. Taburi daun bawang
12. Tunggu sampai mendidih, lalu angkat
13. Seblak ceker siap dihidangkan

Itulah beberapa resep ceker ayam yang kaya akan rasa. Menu-menu tersebut sangat cocok disantap sebagai lauk, walaupun sebagian orang juga suka menyantapnya tanpa nasi.

Kalau kamu suka yang mana nih?

Baca Juga: 9 Kedai Ceker Paling Hits di Malang, Pedasnya Cetar!