Comscore Tracker

5 Kreasi Olahan Daun Pepaya yang Anti Pahit, Makan Jadi Nambah Terus!

Sensasi pahitnya terasa pas di lidah #LokalIDN

Daun pepaya atau daun kates adalah jenis sayuran yang biasanya tak disukai orang karena rasanya yang pahit. Namun, jika kamu bisa mengolahnya dengan baik, daun pepaya bisa menjadi sangat nikmat untuk disantap bersama nasi hangat.

Rasanya yang getir bisa membuat nafsu makan bertambah terlebih dimasak sesuai dengan selera. Berikut ini merupakan lima kreasi olahan daun pepaya yang bisa kamu coba di rumah.

1. Daun pepaya teri tumis

5 Kreasi Olahan Daun Pepaya yang Anti Pahit, Makan Jadi Nambah Terus!yummy.co.id/Thea Priestiashanti

Jenis masakan tumisan biasanya selalu jadi menu wajib yang selalu ada di rumah. Tak hanya sayuran seperti sawi atau buncis, daun pepaya juga ternyata cocok untuk jadi bahan tumisan, lho!

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun pepaya
  • 1 genggam ikan teri ukuran sedang
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuatnya:

  1. Rebus daun pepaya kemudian iris sesuai selera. Setelah itu goreng ikan teri hingga kecokelatan.
  2. Iris halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit. Tumis semua bahan hingga harum.
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
  4. Setelah layu, masukkan daun pepaya dan masak hingga semua bumbu tercampur.
  5. Tambahkan ikan teri, masak sebentar lalu matikan api. Sajikan.

2. Oseng daun pepaya

5 Kreasi Olahan Daun Pepaya yang Anti Pahit, Makan Jadi Nambah Terus!yummy.co.id/Iffah Foodies

Salah satu cara agar rasa daun pepaya tidak pahit adalah dengan menambahkan 'ampo' atau seperti lumpur yang sudah dibakar. Atau, bisa juga dengan merebus daun pepaya hingga empuk.

Bahan-bahan:

  • 200 gram daun pepaya yang sudah direbus
  • 100 ml air
  • 2 sdm udang rebon
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • minyak secukupnya
  • garam, lada bubuk dan kaldu secukupnya
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara membuatnya:

  1. Siapkan wajan kemudian tumis udang rebon hingga harum, lalu sisihkan.
  2. Iris halus bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit. Tumis bumbu hingga layu, lalu masukkan udang rebon, aduk hingga merata.
  3. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih. Masukkan daun pepaya yang telah dipotong-potong sesuai selera.
  4. Tambahkan kaldu, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk merata hingga air menyusut, lalu koreksi rasa.
  5. Oseng daun pepaya siap disajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Camilan Daun Pepaya, Gak Pahit dan Bikin Pengen Nambah!

3. Daun pepaya siram pedas

5 Kreasi Olahan Daun Pepaya yang Anti Pahit, Makan Jadi Nambah Terus!yummy.co.id/Annie Aprilia

Bagi kamu penyuka rasa pedas, maka resep yang satu ini harus banget dicoba di rumah. Sensai pedas, getir, dan gurih dijamin bikin nafsu makanmu meningkat.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun pepaya muda
  • 250 ml air
  • 100 gram cabai rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang daun bawang
  • 2 buah tomat kecil
  • 200 gram gula merah
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Rebus daun pepaya muda, tambahkan garam dan soda kue. Rebus hingga layu, angkat kemudian cuci dengan air dingin, lalu sisihkan.
  2. Iris bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan irisan cabai rawit, daun bawang dan tomat.
  3. Tambahkan gula merah yang telah disisir halus. Masukkan air, gula pasir, garam dan kaldu bubuk.
  4. Aduk hingga merata, biarkan mendidih dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa dan masak hingga matang.
  5. Susun daun pepaya di wadah saji, lalu siram dengan bumbu yang telah ditumis tersebut, lalu sajikan.

4. Tumis daun pepaya ebi

5 Kreasi Olahan Daun Pepaya yang Anti Pahit, Makan Jadi Nambah Terus!yummy.co.id/Thea Priestiashanti

Ebi selalu jadi andalan di berbagai jenis masakan. Selain melengkapi rasa, keberadaan ebi juga menambah kelezatan yang bikin makan jadi nambah terus.

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun pepaya 
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 sdm ebi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • air secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih daun pepaya, rebus dengan sedikit garam, lalu tiriskan.
  2. Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
  3. Tambahkan ebi, aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan daun pepaya yang sudah direbus ke dalam tumisan. Aduk hingga bumbu merata.
  5. Selanjutnya tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk hingga merata. Koreksi rasa dan tumis daun pepaya siap disajikan.

5. Urap daun pepaya

5 Kreasi Olahan Daun Pepaya yang Anti Pahit, Makan Jadi Nambah Terus!yummy.co.id/Mutiaraaadri

Kalau jenis masakan yang satu ini pasti sudah sering kamu temui atau buat sendiri. Tak lengkap rasanya membuat urap kalau tidak memakai daun pepaya, bukan?

Bahan-bahan:

  • 1 ikat daun pepaya
  • 100 gram bunga pepaya
  • 1 ons cabai merah, haluskan
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1 buah kelapa putih parut
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Siapkan wadah kemudia rebus daun pepaya dan bunga pepaya yang telah dibersihkan selama 15 menit.
  2. Haluskan dengan cobek, bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai dan garam.
  3. Setelah itu gonseng kelapa dengan bumbu halus tersebut, lalu beri kaldu bubuk.
  4. Aduk sampai bumbu merata dan koreksi rasa.
  5. Siapkan wadah saji dan campurkan daun pepaya, bunga pepaya dan bumbu yang telah digongseng. Lalu peras jeruk nipis di atasnya, urap siap disajikan.

Nah, itulah lima kreasi resep untuk mengolah daun pepaya. Selain rasanya yang nikmat juga cara membuatnya yang pastinya mudah. Tertarik mencoba?

Baca Juga: 5 Kuliner Nusantara Berbahan Daun Singkong, Sederhana tapi Menggoda!

It's Me, Sire Photo Verified Writer It's Me, Sire

A dusk chaser who loves to shout in silence..

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya