Resep Membuat Kue Gegatas, Jajanan Pasar yang Masih Menjadi Favorit
dedunumax.info
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gegatas mempunyai makna segi empat yang miring atau lebih dikenal dengan sebutan jajar genjang. Kue yang berlapis gula merah ini mempunyai bentuk serupa jajar genjang, dengan tekstur kue yang legit karena adanya campuran tepung ketan dan kelapa parut.
Kue tradisional satu ini merupakan salah satu kue yang berasal dari suku Banjar. Gegatas terkenal sebagai jajanan pasar dan mempunyai rasa manis yang berasal dari gula merah.
Penasaran cara membuat kue gegatas? Berikut resep membuat kue gegatas yang mudah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
directoalpaladar.comBahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 10 gram tepung kanji
- 100 ml santan cair
- 3 sdm kelapa parut
- 2 sdt air kapur sirih
- 1 sdt garam
Gula pelapis :
- 150 gram gula merah
- 75 gram gula pasir
- 50 ml air
1. Buat gula pelapis
snapguide.comSiapkan panci, rebus gula merah, gula pasir, dan air sampai semuanya larut. Masak sampai semua gula larut dan mengental. Setelah itu matikan kompor.
2. Masak santan
Editor’s picks
budgetbytes.comSiapkan panci, tuang santan cair ke dalam panci. Kemudian masak santan cair sampai mendidih. Saat telah mendidih matikan kompor, dinginkan dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Kue Putri Mandi, Jajan Enak yang Rasanya Bikin Ketagihan
3. Campur bahan-bahan
realfood.tesco.comSiapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung kanji, garam, air kapur sirih, dan parutan kelapa. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan mudah dibentuk.
4. Goreng adonan
leitesculinaria.comBentuk kecil-kecil adonan kue, lakukan sampai adonan habis. Kemudian panaskan minyak goreng. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
5. Campurkan kue gegatas dan gula pelapis
sajiansedap.grid.idMasukkan kue gegatas yang telah digoreng ke dalam panci yang berisi gula pelapis. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata sehingga gula melapisi semua permukaan kue gegatas. Setelah dingin, siapkan piring dan siap disajikan.
Itulah resep membuat kue gegatas. Rasa manisnya tentu sangat pas berteman dengan secangkir teh tawar. Resep yang mudah dibuat, bukan? Selamat mencoba.
Baca Juga: 6 Kue Basah Khas Palembang yang Manis Bikin Kamu Ketagihan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
