Resep Pancake Kopi yang Simple Buat Sarapan, Coba Bikin, yuk!
Di tengah padatnya aktivitas sehari-hari, tentu kita perlu menyiapkan diri dengan sarapan pagi biar tubuh gak mudah lesu dan tetap semangat. Bikin sarapan pagi sebetulnya cukup mudah, kok. Kamu hanya perlu menyiapkan menu yang praktis dan mudah dibikin, salah satunya pancake.
Nah, biar pancake buat sarapan pagi gak lagi bikin bosan, kamu bisa mengkreasikannya dengan olahan kopi, nih. Dijamin, rasanya pasti pas dan nikmat buat mengganjal perut. Tentunya juga mudah dibikin, dengan resep di pancake kopi bawah ini.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan :
- 2 kuning telur
- 75 gram susu cair
- 20 gram minyak
- 1½ sdm bubuk kopi instan
- 85 gram tepung protein sedang
- 1 sdm baking powder
- ¼ sdt ekstrak vanilla
- 3 putih telur
- 35 gram gula
- 1 sdt cuka
2. Campurkan bahan pancake
Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanilla. Aduk sampai rata dengan whisk.
Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan kopi bubuk sambil diayak agar hasil adonan lebih lembut. Aduk kembali hingga tercampur merata.
3. Buat adonan untuk maringue
Campurkan putih telur, cuka, dan gula pasir di dalam wadah. Lalu, mikser semua bahan sampai soft peak atau adonan sudah mengembang dan kaku berjejak.
Biasanya pada tahap ini adonan tidak akan tumpah saat mangkuk di balik atau malah akan berbentuk seperti paruh burung. Jika sudah mencapai tahap ini, sisihkan adonan.
4. Campurkan maringue dan adonan kuning telur
Selanjutnya, tuangkan ⅓ adonan putih telur atau maringue ke adonan kuning telur. Aduk balik dengan spatula.
Jika sudah tercampur, tambahkan sisa adonan lainnya dan aduk merata. Pada tahap ini usahakan jangan overmixing agar adonan tetap fluffy setelah matang.
5. Masak adonan pancake sampai kecokelatan
Panaskan teflon anti lengket, lalu olesi dengan sedikit minyak di permukaannya. Tuang 1–2 sendok sayur adonan, lalu tutup teflon. Masak selama 2–4 menit.
Balik pancake, lalu tutup dan masak kembali selama 2–4 menit. Sesuaikan lamanya dengan panas api dan ketebalan pancake. Jika sudah matang, susunan di atas piring. Terakhir, tuang maple syrup di atasnya dan beri topping buah sesuai selera.
Sajikan pancake kopi untuk menu sarapan pagimu biar lebih semangat dalam beraktivitas. Rasanya gak hanya nikmat tapi juga bisa bantu usir rasa ngantuk, deh. Selamat mencoba!
