Comscore Tracker

5 Resep Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Gorengan, Tetap Nikmat!

Gak bikin sakit tenggorokan, nih!

Sebagian besar orang Indonesia makan takjil saat buka puasa dengan makan gorengan. Padahal, gorengan gak sehat sebagai hidangan pembuka saat buka puasa.

Sebisa mungkin hindari makanan apa pun yang terlalu banyak minyak sebagai menu buka puasamu. Berikut beberapa rekomendasi resep menu buka puasa sehat yang bisa kamu coba.

1. Capcay kuah

5 Resep Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Gorengan, Tetap Nikmat!Capcay kuah. instagram.com/owhkey

Bahan-bahan:

  • 12 lembar sawi putih
  • 6 tangkai besar caisim
  • 2 buah wortel
  • 2 batang daun bawang
  • 2 sendok teh bacem bawang putih
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan tepung maizena yang dicampur air
  • kaldu secukupnya
  • bubuk merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong semua sayuran dahulu, sisihkan.
  2. Ulek bumbu halus dahulu, lalu tumis bersama bacem bawang putih.
  3. Tumis irisan ayam sampai berubah warna.
  4. Tambahkan wortel, kecap asin, merica bubuk, dan saus tiram.
  5. Tuang air bersama sayuran lainnya dan daun bawang.
  6. Masukkan larutan maizena, biarkan mengental dahulu.
  7. Sajikan capcay kuah bersama acar dan cabai.

2. Ayam kecap inggris

5 Resep Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Gorengan, Tetap Nikmat!Ayam kecap inggris. instagram.com/yuliana_aching

Bahan-bahan:

  • 16 potong ayam
  • 500 ml air
  • 6 siung bawang putih cincang
  • 4 cm jahe yang dimemarkan
  • 2 sendok makan mentega
  • 2 buah tomat kecil
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • merica secukupnya

Bahan saus:

  • 6 sendok makan kecap inggris
  • 4 sendok makan saus tiram

Cara membuat:

  1. Rebus ayam bersama jahe biar gak amis.
  2. Panaskan wajan dengan mentega dahulu.
  3. Masak ayam di dalamnya sampai berubah warna.
  4. Tambahkan bawang putih, kecap inggris, dan saus tiram ke dalamnya.
  5. Tuang air bersama garam, gula, dan merica.
  6. Masak sampai air menyusut, barulah tambahkan tomat,
  7. Sajikan ayam kecap inggris bersama nasi hangat.

3. Sup merah

5 Resep Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Gorengan, Tetap Nikmat!Sup merah. instagram.com/cs.food

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging ayam
  • 10 buah sosis
  • 6 buah wortel
  • 4 buah jagung manis
  • kacang polong secukupnya
  • 8 siung bawang putih
  • 2 batang bawang prei
  • 8 buah tomat yang telah diblender
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok teh margarin
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Iris daun bawang, bawang putih, dan bawang bombay.
  2. Potong ayam jadi bentuk dadu, sisihkan.
  3. Panaskan wajan dengan minyak wijen dan margarin.
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang sampai harum.
  5. Tambahkan ayam ke dalamnya.
  6. Beri jus tomat bersama sosis dan sayuran lainnya, aduk merata.
  7. Taburi dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
  8. Masak sampai wortel empuk. Kalau sudah, sup merah siap disajikan. 

Baca Juga: Resep Ayam Lengkuas untuk Buka Puasa, Nikmatnya Bikin Lupa Diri

4. Ayam suwir cabai hijau

5 Resep Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Gorengan, Tetap Nikmat!Ayam suwir cabe ijo. instagram.com/tan.neyna

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam tanpa tulang
  • 400 ml kaldu ayam
  • 2 sendok teh garam
  • 2 liter air

Bahan bumbu halus:

  • 30 buah cabai hijau
  • 15 buah cabai rawit hijau
  • 15 siung bawang merah
  • 4 buah tomat hijau kecil
  • 2 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus ayam bersama garam sampai mendidih.
  2. Setelah itu, suwir ayam dengan garpu.
  3. Masukkan semua bahan bumbu kasar ke dalam blender, haluskan.
  4. Tumis bumbu sampai harum bersama ayam suwir.
  5. Tuang kaldu bersama gula, garam, dan kaldu bubuk.
  6. Masak sampai air menyusut. Ayam suwir cabai hijau siap dihidangkan.

5. Gurami bakar kecap

5 Resep Menu Buka Puasa Sehat Tanpa Gorengan, Tetap Nikmat!Gurami bakar kecap. instagram.com/ririnruzali

Bahan-bahan:

  • 800 gram ikan gurami yang dibelah melebar
  • 18 buah bawang merah
  • 8 buah bawang putih
  • 18 sendok makan kecap manis
  • 2 ruas jahe
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh bubuk merica
  • 2 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Tambahkan kecap manis, ketumbar, saus tiram, bubuk merica, dan garam.
  4. Lumuri bumbu pada ikan, diamkan selama 30 menit.
  5. Bakar di atas wajan, sajikan gurami bakar bersama bumbu kecap.

Lima resep menu buka puasa sehat di atas mudah diikuti, bukan? Sehat gak selalu ribet, kok!

Baca Juga: 10 Menu Buka Puasa untuk Diet Sehat, Gak Bikin Perut Buncit

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.
  • Wendy Novianto

Berita Terkini Lainnya