Cara Membuat Puding Tiramisu yang Cantik, Fluffy, dan Legit Pol!

Bahan layer 1:

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 700 ml susu full cream
3. 100 ml kental manis putih
4. 2 sdm gula pasir
5. 80 gram keju spread
6. 1 sdt tepung maizena
7. 1 butir kuning telur
8. 1/2 sdt garam

Bahan layer 2:

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 700 ml susu full cream
3. 100 ml kental manis putih
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 sdm pasta tiramisu
6. 1 sdt tepung maizena
7. 1 butir kuning telur
8. 1/2 sdt garam

Bahan layer 3:

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 700 ml susu full cream
3. 100 ml kental manis putih
4. 2 sdm gula pasir
5. 50 gram Dark Cooking Chocolate
6. 1 sdt tepung maizena
7. 1 butir kuning telur
8. 1/2 sdt garam

Taburan:

1. Coklat bubuk

1. Layer 1: Dalam panci, campur semua bahan layer 1 kecuali kuning telur. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
2. Sebelum adonan layer 1 mendidih, ambil satu sendok adonan lalu masukan ke dalam kuning telur. Aduk-aduk kemudian tuangkan ke dalam adonan.
3. Masak hingga pinggiran adonan berbuih. Angkat lalu tuangkan ke dalam cetakan dengan disaring terlebih dahulu.
4. Biarkan dingin dan membeku.
5. Layer 2: Campurkan semua bahan layer 2 kecuali kuning telur. Aduk secara perlahan hingga adonan panas.
6. Jika dirasa sudah hampir mendidih, ambil lagi satu sendok adonan lalu masukan ke dalam kuning telur. Aduk-aduk sebentar lalu masukan kembali kuning telur kocok ke dalam adonan.
7. Masak hingga berbuih lalu tuangkan di atas layer 1 yang sudah membeku. Biarkan hingga layer 2 membeku juga.
8. Layer 3: Untuk layer 3 caranya juga masih sama. Masak semua bahan layer 3 kecuali kuning telur.
9. Ambil satu sendok adonan ketika hampir mendidih, lalu campurkan dengan kuning telur. Baru setelah itu bisa masuk kembali ke dalam adonan.
10. Aduk-aduk sebentar dan masak hingga berbuih. Kemudian tuangkan ke dalam cetakan di atas layer 2. Masukan ke dalam lemari pendingin dan biarkan puding membeku sempurna.
11. Penyajian: Jika puding dirasa sudah dingin dan membeku, angkat dari lemari pendingin. Selanjutnya keluarkan puding dari cetakannya.
12. Taburi puding tiramisu dengan cokelat bubuk supaya lebih menggoda. Potong sesuai selera lalu sajikan!

1. Gunakan cokelat batang atau DCC dengan kualitas yang bagus. Jika kamu menggunakan cokelat berkualitas buruk, rasa puding bisa menjadi tengik. Ini tentu akan mempengaruhi kenikmatannya.
2. Layer puding biasanya sulit menempel. Nah, untuk mengatasi hal tersebut, tusuk-tusuk layer sebelumnya sebelum menuangkan adonan layer yang baru. Dijamin bakal merekat sempurna!
3. Puding tiramisu sangat cocok diberi topping cokelat bubuk. Namun kamu bisa menggantinya sesuai seleramu. Atau, kamu boleh menggunakan susu saat penyajiannya.

Puding tiramisu yang legit bisa kamu jadikan dessert setelah menyantap makanan berat. Tekstur lembutnya tentu bakal memanjakan lidahmu. Gak perlu khawatir gagal, asalkan mengikuti resep dan tips di atas pasti berhasil, kok!