7 Resep Telur Geprek untuk Lauk Buka Puasa Anak Kos

2. Resep Telur Geprek Sambal Bawang

telur geprek (instagram.com/luthisoeparno)

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 160 gram tepung erigu
3. garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
4. 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
5. 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung terigu, garam, lada bubul dan kaldu bubuk.
2. Bagi tepung jadi dua bagian. 1 bagian larutkan dengan sedikit air untuk adonan basah, dan sisanya jadi adonan kering
3. Kocok telur dengan sedikit garam dan lada. Goreng hingga kering dan angkat.
4. Celupkan telur ke adonan basah dan adonan kering. Goreng kembali hingga garing, angkat, dan tiriskan.
5. Ulek kasar cabai rawit dan bawang putih, siram dengan satu sendok teh minyak panas. 
6. Taruh telur dadar di atasnya, lalu geprek. Telur geprek sambal bawang siap disajikan.

3. Resep Telur Geprek Sambal Tempe Kemangi

ilustrasi telur geprek (facebook.com/ramayanti.arfan)

Bahan-bahan:

1. 3 butir telur
2. 1/2 papan tempe, potong dan goreng kering
3. 20 buah cabai rawit hijau
4. 5 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1/2 sdt garam, merica, dan kaldu ayam
7. daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, beri sedikit garam dan potongan cabai, lalu goreng hingga matang.
2. Angkat dan tiriskan telur dadar tersebut.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hijau. Tiriskan dan ulek bersama tempe goreng.
4. Tambahkan daun kemangi pada sambal, aduk rata. 
5. Letakkan telur di atas cobek, campurkan dengan ulekan kemangi, dan tekan sedikit.
6. Telur geperek sambal tempe kemangi siap dihidangkan.

4. Resep Telur Geprek Sambal Terasi Tomat

ilustrasi telur geprek (instagram.com/regunancha)

Bahan sambal:

1. 12 buah cabai rawit
2. 4 buah cabai merah besar
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 1 buah tomat sayur, potong-potong
6. 1/2 sdt garam dan bubuk kaldu
7. 1/5 sdt gula pasir
8. 1/4 terasi udang, bakar
9. 1 sdm minyak goreng

Bahan telur dadar:

1. 2 butir telur
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 4 buah cabai rawit
5. 2 buah cabai merah besar
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Goreng seluruh bahan sambal lalu ulek halus, sisihkan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, garam, dan kaldu bubuk. Campurkan dalam kocokan telur.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Letakkan ulekan sambal di atas telur, tekan sedikit dengan ulekan, lalu sajikan.

Baca Juga: 7 Menu Buka Puasa Rumahan yang Simpel dan Enak, Yuk Bikin!

5. Resep Telur Geprek Sambal Matah

telur geprek (instagram.com/meirisya26)

Bahan telur dadar:

1. 2 butir telur
2. 6 sdm tepung bumbu serbaguna pedas
3. 3 sdm tepung terigu
4. 2 sdm tepung maizena
5. garam dan lada secukupnya
6. air dan minyak secukupnya

Bahan sambal matah:

1. 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
2. 4 lembar daun jeruk, iris tipis 
3. 1 batang serai, iris tipis
4. 4 siung bawang merah, iris tipis
5. garam dan kaldu jamur secukupnya
6. 1 buah jeruk purut

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garpu, goreng hingga kecokelatan, dan angkat.
2. Campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung maizena, dan tepung terigu. 
3. Ambil campuran tepung cukup, tuang sedikit air, dan aduk untuk jadi adonan basah. Sisa campuran tepung untuk adonan kering.
4. Celupkan telur dalam adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering. Ulangi sesuai ketebalan yang diinginkan.
5. Panaskan minyak, goreng telur kembali hingga matang, lalu tiriskan.
6. Untuk sambal matah, campur semua bahan, aduk rata. Beri minyak panas sisa menggoreng telur. 
7. Geprek telur dadar di cobek, lalu beri sambal matah di atasnya. Sajikan.

6. Resep Telur Geprek Renyah

telur geprek (instagram.com/segosambal_cakbrewok)

Bahan-bahan:

1. 4 butir telur
2. 1 bungkus tepung bumbu instan ukuran kecil

Bahan adonan basah:

1. 3 sdm tepung bumbu instan
2. 4 sdm air

Bahan bumbu iris:

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 buah cabai merah besar
4. 7 buah cabai rawit
5. garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan goreng hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Campurkan bahan adonan basah dan sisihkan.
3. Ambil telur, celupkan ke adonan basah, dan ke bumbu instan.
4. Panaskan minyak, goreng telur hingga matang dan renyah, angkat, dan tiriskan.
5. Ulek semua bahan bumbu iris, letakkan telur, dan ulek kembali secara perlahan.
6. Sajikan telur geprek renyah dengan nasi hangat. 

7. Resep Telur Geprek Crispy Sambal Bawang

telur geprek (Instagram.com/soulofjakarta)

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 1 batang daun bawang
3. 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
4. 5 sendok air es
5. garam secukupnya

Bahan sambal:

1. 10 buah cabai rawit
2. 2 siung bawang putih
3. garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garam dan daun bawang. Goreng telur hingga matang lalu angkat.
2. Campurkan dua sendok makan tepung bumbu serbaguna dan air es untuk adonan bawah. Sisa tepung untuk adonan kering.
3. Celupkan telur ke adonan basah dan gulingkan ke adonan kering.
4. Goreng telur hingga matang, angkat, dan tiriskan,
5. Ulek seluruh bahan sambal dan beri sedikit minyak panas. Letakkan telur di atasnya lalu tekan-tekan sedikit.
6. Nikmati telur geprek dengan nasi hangat dan lalapan.

Nah, kira-kira mau bikin kreasi resep telur geprek yang mana, nih? Semuanya enak, kok. Namun, kalau mau makin renyah, gorenglah telur dengan minyak panas yang banyak, ya.

Selain telur geprek, masih banyak referensi resep masakan lezat lainnya di IDN Times. Yuk, cek dan recook resepnya!

Baca Juga: 7 Resep Buko Simpel buat Sajian Buka Puasa, Segar dan Creamy