Resep Ayam Goreng Marinasi Sambal Bawang Tanpa Diungkep
ayam goreng marinasi sambal bawang (instagram.com_lilik_indrayani_81)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memasak daging ayam bisa lebih mudah jika menggunakan resep tidak rumit. Meski tidak rumit, bukan berarti rasanya tidak enak, lho. Salah satu contoh masakan berbahan dasar ayam yang praktis tetapi juga tetap lezat adalah ayam goreng marinasi sambal bawang.
Berbeda dengan proses masak lainnya, ayam marinasi ini tidak perlu lagi melewati tahap ungkep. Cukup dimarinasi dengan bumbu daur, lalu didiamkan sebentar dan digoreng krispi hingga berwarna kecoklatan.
Di samping itu, untuk menambah rasa segar pada daging ayam, kamu bisa menambahkan sambal bawang. Sambal beraromanya wangi ini menggunakan bahan bumbu bawang yang melimpah.
Kalau pengin menyuguhkan menu ini saat makan siang, maka kamu bisa mempraktikkan resep ayam goreng marinasi sambal bawang berikut ini. Bumbunya meresap sampai ke tulang, lho!
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Lada Garam untuk Lauk Makan Hari Ini
Bahan Ayam Goreng Marinasi Sambal Bawang
ilustrasi potongan ayam (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)Bahan utama:
- 1/2 ekor ayam potong ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok makan tepung bumbu
- 8 siung besar bawang putih
Bahan bumbu marinasi:
- 1 sendok makan saos tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Bahan sambal bawang:
- 15 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 25 buah cabai kecil
- kaldu bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- terasi secukupnya
- 1 iris perasan jeruk nipis
Editor’s picks
Cara Membuat
ilustrasi marinasi ayam (pixabay.com/SpencerWing)Cara membuat ayam goreng:
- Jika menggunakan daging ayam berukuran sedang, maka cukup potong menjadi 6 atau 8 bagian saja. Kemudian, rendam dengan perasan jeruk nipis, lalu cuci bilas kembali bersih.
- Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi, lalu diamkan selama 10 menit. Kemudian, beri tepung bumbu dan aduk hingga merata. Goreng daging ayam, ya!
- Bawang putih digeprek sekedarnya tidak sampai hancur. Kemudian, goreng bersama daging ayam sudah yang dimasukkan ke penggorengan.
- Tambahkan lagi taburan tepung bumbu sebanyak 1 sendok makan tanpa air. Jika sudah berubah warna kecokelatan, segara angkat dan tiriskan.
Cara membuat sambal bawang:
- Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan terasi sambil dihancurkan terasinya.
- Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan garam, gula kaldu bubuk, masak hingga layu lalu angkat.
- Goreng bawang merah hingga matang dan renyah.
- Tingkat kematengan bawang sesuai selera.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran China yang Gurih Maksimal
Tips Membuat Ayam Goreng Marinasi Sambal Bawang
ilustrasi bawang putih yang sudah dikupas (pexels.com/Cats Coming)- Karena ayam tidak diungkep, maka saat menggoreng gunakan api sedang. Hal ini bertujuan agar daging ayam tidak mudah hangus hanya matang di luar tetapi mentah di dalam.
- Goreng ayam sekaligus 1/2 ekor dengan minyak banyak, proses masaknya jadi seperti diungkep. Dengan begitu ayam goreng akan mateng maksimal.
- Pada tahap marinasi, apabila takaran kaldu bubuk sudah banyak, maka bisa mengurangi takaran garam.
Kini makan siang dan makan malam jadi lebih simpel. Kamu pun tidak menghabiskan banyak waktu. Selain enak, ini juga bisa dinikmati keluarga di rumah.
Ayam goreng marinasi sambal bawang ditambah nasi hangat bisa membuat kegiatan pagi harimu jadi lebih bersemangat. Yuk, coba masak sendiri di rumah!
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serai, Gurihnya Meresap sampai ke dalam!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
