Ini lho 5 Kiat Membuat Kerupuk Udang yang Renyahnya Juara!

14 Nov 2020, 20:55 WIB

Rahmadila Eka Putri

Ini lho 5 Kiat Membuat Kerupuk Udang yang Renyahnya Juara!

depositphotos.com

Seperti peran kerupuk pada umumnya, kerupuk udang juga sedap disantap sebagai camilan hingga pelengkap sajian utama. Kerupuk udang alias prawn crackers tersebut tersedia dalam bentuk mentah, sudah jadi, maupun buatan sendiri di rumah.

Nah, terutama bagi yang hendak membuat kerupuk udang sendiri, coba deh ikuti kiat-kiat berikut agar kerupuk udang buatanmu dapat renyah dan lezat maksimal!

1. Pastikan udang yang akan digunakan masih dalam kondisi layak pakai

rockandrollpussycat.co.uk

Kualitas dari udang merupakan poin krusial dalam pengolahan kerupuk udang. Oleh sebab itu, periksalah kesegaran udang yang akan digunakan dengan cermat. Selain itu, sebaiknya pilihlah udang yang berukuran sedang.

Selanjutnya, kupas cangkang dan kepala udang hingga bersih, cuci, tiriskan, lalu blender hingga halus. Kemudian, campurkan udang tersebut ke dalam adonan untuk membuat kerupuk udang.

2. Bentuk adonan yang sudah kalis menjadi bulatan memanjang, bungkus, lalu kukus

dailymail.co.uk

Setelah tekstur adonan cukup kalis, bentuklah adonan tersebut menjadi bulatan panjang. Bulatan memanjang tadi dapat dibungkus dengan plastik ataupun daun pisang untuk menjaga bentuknya. Langkah selanjutnya adalah mengukus adonan tersebut hingga bagian dalamnya matang merata.

3. Tiriskan adonan jika sudah matang, buka bungkusnya, iris dengan ketebalan yang sama

freepik.com

Apabila adonan sudah matang, maka angkat dan biarkan hingga suhunya dingin. Kemudian, buka pembungkus adonan tadi, lalu iris-iris dengan tebal yang sama pada setiap irisan. Tujuannya adalah untuk membuat kerupuk udang dapat matang merata saat digoreng kelak.

4. Susun irisan adonan dalam tampah bambu, lalu jemur hingga kering sempurna

kerupuk udang (vegomm.com)

Sediakan tampah bambu, lalu susun satu per satu irisan adonan tadi pada tampah tersebut. Selanjutnya, jemurlah irisan-irisan adonan itu hingga kering sempurna. Hal ini dapat berlangsung hingga 1-2 hari agar kerupuk udang juga dapat lebih tahan lama nantinya saat disimpan.

5. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu terapkan proses dua kali penggorengan

magazine.foodpanda.my

Apabila kerupuk udang mentah tersebut sudah benar kering, itu artinya sudah siap untuk digoreng. Panaskan minyak panas dengan api kecil, lalu masukkan kerupuk udang mentah tadi. Angkat dan tiriskan apabila sudah tampak setengah mengembang.

Lalu, ulangi kembali menggoreng, dan angkat kemudian tiriskan apabila sudah mengembang penuh. Tujuan dari dua kali proses penggorengan ini adalah agar kerupuk udang dapat mekar optimal sehingga teksturnya pun akan lebih renyah.

Kerupuk udang tersebut dapat menjadi teman bersantap sedap dengan beragam olahan. Selain cita rasanya yang memang sudah lezat, kerupuk udang juga dapat membuat hidangan utama menjadi lebih menarik. Eits, jangan lupa untuk menyimpan kerupuk udang dalam wadah tertutup rapat agar tekstur renyahnya dapat tetap terjaga. Selamat menikmati!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.