Resep Ayam Palekko Khas Bugis, Olahan Menggugah Selera
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Meski makanan khas ini dapat kita jumpai di berbagai tempat, termasuk penjual makanan online, namun kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep ayam palekko khas Bugis.
1. Pertama-tama kita siapkan bahan dan bumbu terlebih dahulu
- 1 ekor ayam (potong, kampung, dsb) sesuai selera
- 15 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 5 batang sereh
- Cabai merah sesuai selera
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya kunyit bubuk
- Gula merah atau gula pasir secukupnya
- Asam secukupnya
- Daun jeruk atau daun kemangi sesuai selera
- Minyak untuk menumis
2. Potong ayam dan bersihkan
Cuci ayam hingga bersih setelah dipotong kecil sesuai selera. Kemudian rendam menggunakan asam, kunyit, garam secukupnya, dan diamkan kurang lebih 15 menit.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Jahe yang Penuh Rempah, Sensasinya Hangat!
3. Haluskan bumbu ayam
Editor’s picks
4. Saatnya proses memasak
Panaskan minyak goreng sekitar 2-3 sendok. Kemudian tumis bumbu halus yang telah disiapkan, biarkan hingga aroma bumbunya tercium. Setelah bumbu telah tercium harum, masukkan ayam yang telah disiapkan tadi.
5. Siap untuk disajikan
Nah itulah tadi beberapa cara untuk membuat ayam palekko khas Bugis. Mudah dibuat kan?
Baca Juga: Resep Bihun Kari Ayam Khas Medan yang Cocok untuk Sajian Natal
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.