Serupa tapi Tak Sama, Ini 5 Resep Membuat Kue Mangkok dan Bolu Kukus

2. Bolu kukus semangka

Instagram.com/resepjajananpasar

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu segitiga
• 250 gr gula pasir
• 13 gr SP (emulsifier/pelembut kue)
• 125 ml Sprite atau soda
• 3 butir/150 gr telur
• Secukupnya pewarna makanan (merah, hijau)

Cara membuat: 

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang kurang lebih 5 menit
2. Masukan Tepung terigu sedikit demi sedikit, kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Tambahkan Sprite atau soda, kocok selama 25 menit.
4. Bagi menjadi 3 bagian adonan, 2 bagian adonan masing2 beri pewarna merah tua dan hijau muda. Yang 1 bagian biarkan dengan warna original.
5. Masukan adonan warna merah setinggi 3/4 cup, lalu atasnya beri adonan original, kemudian adonan paling atas timpa dengan warna hijau. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panaskan steamer hingga benar2 beruap, masukan adonan bolu. Kukus hingga 15 menit dengan api besar.
7. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus yang Fluffy dan Creamy, Cuma Butuh 3 Bahan!

3. Bolu kukus kapas

Instagram.com/resepjajananpasar

Bahan-bahan:

• 3 butir telur utuh
• 2 butir putih telur
• 400 gram gula pasir
• 450 gram terigu protein rendah/sedang
• 250 ml air soda (saya pakai sprite)
• 1 sendok makan TBM/OVALET/SP
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili

Cara membuat:

1. Mixer semua bahan jadi satu (all in one method) sampai kental berjeja
2. Bagi-bagi adonan, beri warna sesuai selera
3. Tuang ke dalam cup, kukus dengan api besar selama 10 menit

Tips:

1. Tbm yang digunakan harus baru atau masih bagus
2. Setelah selesai dimixer, biarkan sebentar baru dikukus
3. Kalau suka manis, gula bisa ditambah, jadinya total 450gram
4. Usahakan pakai terigu protein rendah ya, supaya ringan
5. 1 resep = 44 cup ukuran sedang

4. Kue mangkok pink

Instagram.com/resepjajananpasar

Bahan-bahan:

• 65 gr tapai singkong, haluskan
• 135 gr gula pasir
• 175 ml air
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 35 gram gula pasir
• 1 sdt baking powder
• pewarna secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tapai,dengan 135 gram gula pasir, aduk rata.
2. Campur tepung beras, terigu, gula pasir, baking powder, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
3. Campurkan ke adonan tapai aduk hingga rata.
4. Tambahkan pewarna secukupnya aduk rata. Tuang ke dalam cetakan cucing, kukus 15 menit.
5. Campur semua bahan, aduk hingga rata dan gula larut.
6. Tuang ke dalam cetakan cucing yg dipanaskan sebentar, tuang adonan sampai penuh, kukus 15 menit.
7. Angkat, biarkan agak dingin baru lepaskan dari cetakan.

5. Kue mangkok Sprite

cookpad.com/erieswijaya

Bahan-bahan:

• 125 gr tapai singkong
• 175 gr gula pasir (sesuai selera)
• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung terigu
• 350 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt baking powder 
• 150 ml sprite
• Pewarna

Cara membuat:

1. Haluskan tapai singkong, buang sumbu dan serat-seratnya
2. Tambahkan gula pasir, tepung beras, tepung terigu, garam lalu aduk rata. Tambahkan air 150 ml lalu uleni sampai benar benar tercampur rata.
3. Tambahkan sisa air lalu mixer sampai rata dan halus tidak ada yang bergerindil
4. Tambahkan pewarna dan baking powder, aduk dan ratakan. Terakhir masukkan Sprite dan aduk rata.
5. Tuang ke cetakan bolu kukus yg sudah diberi kertas roti
6. Sebelumnya kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus dengan api besar. Tutup kukusan dikasih kain agar uap tidak menetes.
7. Kukus selama 15 menit atau sampai matang

Berdasarkan resep di atas, kamu dapat membedakan antara bolu kukus dan kue mangkok. Kamu juga dapat memilih resep mana yang kira-kira cocok untukmu. Selamat mencoba ya!

Baca Juga: Resep Kue Rangin Khas Surabaya, Jajanan Tradisional yang Kian Langka