3 Resep Abon Paling Enak yang Cocok untuk Menu Sahur yang Praktis

15 Feb 2025, 10:13 WIB

ilustrasi abon ayam kelapa parut (instagram.com/dapurkebulisabah)

Abon merupakan olahan makanan yang terbuat dari serat daging hewan. Abon biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan.

Biasanya awet disimpan hingga beberapa pekan, bahkan berbulan-bulan. Gak heran kalau abon sering menjadi pilihan saat sahur selama Ramadan, karena praktis dan bisa disimpan lama.

Nah, kalau kamu ingin mencoba membuat sendiri, berikut beberapa referensi tiga resep abon untuk sahurmu.

1. Abon Sapi

ilustrasi abon sapi (freepik.com/freepik)

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi tanpa lemak
2 batang serai
4 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
5 lembar daun jeruk (robek-robek)
1 sdt garam
3 sdt gula merah
500 ml santan
minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm jahe
1 sdt ketumbar (sangrai)

Cara membuat:

Rebus daging bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga empuk. Tiriskan daging, lalu biarkan dingin.
Suwir-suwir daging yang sudah direbus hingga halus, lalu sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan santan dan suwiran daging, aduk hingga rata.
Masukkan garam dan gula merah. Aduk kembali hingga rata, lalu masak hingga kuah habis dan daging mengering. Aduk-aduk terus selama pemasakan, supaya tidak gosong.
Panaskan kembali minyak cukup banyak. Goreng abon hingga betul-betul kering. Angkat dan tiriskan.
Abon siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.