Comscore Tracker

3 Resep Abon Paling Enak, Cocok untuk Menu Sahur yang Praktis

Penyelamat sahur, apalagi di waktu yang sempit

Abon merupakan olahan makanan yang terbuat dari serat daging hewan. Abon biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan. 

Biasanya awet disimpan hingga beberapa pekan, bahkan berbulan-bulan. Gak heran kalau abon sering menjadi pilihan saat sahur selama Ramadan, karena praktis dan bisa disimpan lama.

Nah, kalau kamu ingin mencoba membuat sendiri, berikut beberapa referensi tiga resep abon untuk sahurmu.

1. Abon sapi

3 Resep Abon Paling Enak, Cocok untuk Menu Sahur yang Praktisheflolaskitchen.com

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 1 sdt garam
- 3 sdt gula merah
- 500 ml santan
- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar (sangrai)

Cara membuat:
1. Rebus daging bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga empuk. Tiriskan daging, lalu biarkan dingin.
2. Suwir-suwir daging yang sudah direbus hingga halus, lalu sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan santan dan suwiran daging, aduk hingga rata.
6. Masukkan garam dan gula merah. Aduk kembali hingga rata, lalu masak hingga kuah habis dan daging mengering. Aduk-aduk terus selama pemasakan, supaya tidak gosong.
7. Panaskan kembali minyak cukup banyak. Goreng abon hingga betul-betul kering. Angkat dan tiriskan.
8. Abon siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.

2. Abon ikan tongkol

3 Resep Abon Paling Enak, Cocok untuk Menu Sahur yang Praktiscookpad.com/Wayan Sweli

Bahan-bahan:
- 1 kg ikan tongkol filet
- 500 ml santan kental
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 sdm garam
- 3 sdm gula
- 1 liter air

Bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 15 siung bawang merah
- 100 gram cabai rawit
- 100 gram cabai keriting kering
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Rebus daging ikan tongkol dengan seliter air hingga ikan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan ikan. Sementara itu, air rebusan disaring untuk jadi kaldu ikan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau diulek.
3. Suwir-suwir ikan yang sudah direbus hingga halus, lalu sisihkan.
4. Siapkan panci, tuang kaldu ikan. Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, dan bahan bumbu halus. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan suwiran daging ikan. Aduk perlahan dan biarkan masak hingga hampir mengering. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
6. Masukkan garam dan gula. Aduk terus hingga daging ikan mengering seperti abon.
7. Abon siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.

Baca Juga: Resep Roti Gulung Abon yang Gurih dan Kaya Rasa

3. Abon ayam

3 Resep Abon Paling Enak, Cocok untuk Menu Sahur yang Praktiscookpad.com/yusida Arfiati

Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam tanpa kulit
- 300 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (memarkan)
- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir

Cara membuat:
1. Rebus daging ayam hingga empuk. Tiriskan, lalu pukul-pukul daging dan suwir-suwir hingga halus.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau bisa diulek.
3. Tumis bahan bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
4. Masukkan santan, masak hingga mendidih sambil tetap diaduk-aduk supaya tidak pecah.
5. Masukkan ayam, aduk-aduk, dan masak hingga santan habis. Setelah itu, masak dengan api sedang atau kecil sambil diaduk-aduk, supaya ayam kering dan menjadi abon kering.
6. Tiriskan di kertas minyak untuk menyerap minyaknya keluar. Biarkan mendingin.
7. Abon siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup.

Itulah 3 resep abon yang paling gampang dan praktis. Cocok banget jadi pilihan menu sahur, gak pakai ribet.

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Abon Ikan yang Rasanya Endeus Pisan!

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Jumawan Syahrudin

Berita Terkini Lainnya