Resep Almond Biscotti Low Sugar, Teman Minum Teh saat Natal

Name: Resep Almond Biscotti Low Sugar, Teman Minum Teh saat Natal
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram tepung terigu protein sedang; 80 gram almond panggang, cincang kasar; 60 gram gula rendah kalori atau gula pasir halus; 2 butir telur ukuran sedang; 40 ml minyak sayur atau olive oil; 1 sendok teh baking powder; ½ sendok teh vanila bubuk; ¼ sendok teh garam

20 Des 2025, 11:30 WIB

Sinta Listiyana

Potret almond biscotti rendah gula (commons.wikimedia.org/Mokkie)

Momen perayaan Natal rasanya kurang lengkap tanpa camilan renyah yang menemani secangkir teh hangat. Jika kamu ingin menyajikan kue yang spesial, tapi tetap ingin mindful tentang asupan gula, almond biscotti low sugar bisa jadi pilihan yang tepat. Teksturnya kering dan crunchy, cocok dicelupkan ke dalam teh tanpa membuatnya cepat hancur.

Resep almond biscotti ini juga pas untuk kamu yang suka baking praktis di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya tidak rumit. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep almond biscotti low sugar di bawah ini!

Bahan Almond Biscotti Rendah Gula

150 gram tepung terigu protein sedang
80 gram almond panggang, cincang kasar
60 gram gula rendah kalori atau gula pasir halus
2 butir telur ukuran sedang
40 ml minyak sayur atau olive oil
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh vanila bubuk
¼ sendok teh garam

Cara Membuat Almond Biscotti Rendah Gula

Campurkan telur dan gula rendah kalori di dalam wadah. Kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata dan sedikit berbusa. Proses ini membantu biscotti memiliki struktur yang ringan.
Masukkan minyak dan vanila ke dalam adonan telur. Aduk kembali hingga semua bahan cair menyatu dengan sempurna. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di dasar wadah.
Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan mulai mengental. Teknik ini menjaga adonan tetap halus dan tidak menggumpal.
Tambahkan almond cincang ke dalam adonan. Aduk hingga almond tersebar merata di seluruh adonan. Almond akan memberikan tekstur renyah dan aroma khas pada biscotti.
Bentuk adonan memanjang di atas loyang beralas baking paper. Ratakan adonan hingga berbentuk balok pipih, agar mudah dipotong. Panggang dalam oven suhu 170 derajat Celsius selama 25 menit hingga matang.
Keluarkan biscotti dan potong miring saat masih hangat. Gunakan pisau tajam, agar potongan rapi dan tidak hancur. Susun kembali potongan biscotti di atas loyang.
Panggang kembali biscotti hingga kering sempurna. Panggang selama 10–15 menit sambil dibalik sekali, supaya keringnya merata. Proses pemanggangan kedua ini membuat biscotti renyah dan tahan lama.

Tips Membuat

Gunakan almond panggang, supaya rasa biscotti lebih gurih dan aromanya keluar maksimal.
Jangan memanggang terlalu lama pada tahap pertama, agar biscotti tidak terlalu keras saat dipotong.
Potong biscotti saat masih hangat, supaya hasilnya rapi dan tidak retak.
Simpan biscotti di dalam stoples kedap udara, agar tetap renyah hingga beberapa pekan.

Almond biscotti rendah gula ini siap jadi suguhan istimewa di meja Natal kamu. Sajikan bersama teh favorit atau jadikan hampers homemade yang hangat dan penuh perhatian untuk orang tersayang, ya!