Resep Membuat Angsle Ketan Anti yang Bisa Menghangatkan Badan
Angsle ketan kerap dipilih sebagai makanan terbaik saat musim hujan atau cuaca sedang dingin. Kelezatan roti, ketan, kacang hijau, dan sagu mutiara makin lengkap dengan kuah santan hangat.
Selain menghangatkan badan, angsle ketan juga cocok untuk mengganjal perut. Cara membuatnya mudah banget, kamu bisa mempraktikkan resep angsle ketan berikut ini. Mumpung cuaca sedang dingin, yuk bikin angsle yang menghangatkan tubuh!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 200 gram beras ketan
- 100 gram kacang hijau
- 100 gram sagu mutiara
- 4 lembar roti tawar, sobek kecil
- kacang tanah goreng secukupnya, opsional
Bahan kuah:
- 1,5 liter santan encer
- 250 gram gula pasir
- 2 ruas jari jahe merah, memarkan
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 1 sdt garam
2. Kukus beras ketan
Langkah pertama, rendam beras ketan terlebih dahulu kurang lebih selama 30 menit. Setelah itu, kukus beras ketan sampai matang. Sisihkan dahulu.
3. Rebus kacang hijau hingga empuk
Selanjutnya, rebus sagu mutiara dan kacang hijau secara terpisah. Rebus sampai teksturnya empuk, lalu tiriskan.
4. Buat kuah santannya
Berikutnya, buat kuah santan. Campurkan semua bahan kuah, yakni santan, gula pasir, jahe, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk, lalu sisihkan.
5. Sajikan angsle dan siram dengan kuah santan
Terakhir, tata bahan-bahan angsle di dalam mangkuk saji. Setelah itu, siram dengan kuah santan. Sajikan angsle ketan selagi hangat biar makin nikmat.
Itulah resep angsle ketan yang akan menghangatkan badanmu. Untuk bahan pelengkap lainnya, bisa disesuaikan dengan seleramu, ya.
