Resep Apem Jadul Gula Merah yang Cocok Dijadikan Camilan Lebaran

Bahan utama:

1. 450 gram terigu segitiga
2. 150 gram sagu tani
3. 8 gram fermipan
4. 1/4 sendok teh garam

Bahan air gula merah:

1. 200 gram gula merah
2. 150 gram gula pasir
3. 600 ml air
4. 3 lembar daun pandan 

1. Masak semua bahan air gula merah hingga larut dan mendidih. Daun pandan cukup diikat sampul, lalu dimasukkan ke dalam gula merah. Setelah mendidih, saring dan dinginkan.
2. Dalam wadah berbeda, campur tepung terigu, tepung sagu, dan fermipan. Aduk rata, lalu masukkan air gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diulen.
3. Tambahkan garam, lalu aduk hingga halus, bila perlu disaring. Kemudian, tutup dengan kain dan diamkan selama 50 menit.
4. Setelah mengembang, aduk hingga rata dan tuang ke cetakan yang terlebih dahulu diolesi minyak tipis.
5. Panaskan air kukusan hingga mendidih, lalu kukus adonan sampai matang selama 30 menit atau sampai matang. 
6. Untuk bahan taburannya, siapkan setengah buah kelapa putih parut dan tambahkan garam sedikit. Aduk rata dan kukus selama 15 menit. Masukkan daun pandan untuk menambah wangi taburan kelapa.
7. Sajikan kue apem jadul gula merah dengan taburan kelapa parut.

1. Ukuran cetakan bisa menyesuaikan. Namun, untuk ukuan apem yang besar bisa dengan menggunakan cetakan ukuran 16x5 cm dengan kapasitas 600 ml.
2. Unutk mempercepat proses pelarutan gula, sebaiknya gula merah diiris tipis terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bahan lainnya.
3. Jangan lupa untuk menutup adonan dengan kain serbet, ya. Tujuannya supaya uapnya tidak menetes pada adonan apem.

Jika menyesuaikan dengan takaran resep apem jadul gula merah ini, maka kamu bisa mendapatkan tiga loyang apem dengan ukuran sedang, lho. Kue tradisional ini bisa untuk dijadikan camilan keluarga besar saat Lebaran tiba. Enaknya bikin kepikiran!