Resep Apem Selong Menul Berserat, Perhatikan Tips Memasaknya!

1. 500 ml santan sedang
2. 250 gram tepung beras
3. 125 gram gula pasir
4. 50 gram tepung kanji
5. 2 sdt ragi instan
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 sdt garam
8. minyak goreng, untuk olesan

Bahan areh:

1. 175 ml santan kental
2. 1/2 lembar daun pandan, ikat simpul
3. 1/4 sdt garam

1. Pertama, masak bahan areh. Campurkan semua bahannya dan masak hingga mendidih. Sisihkan. 
2. Rebus santan dan garam dalam panci hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
3. Siapkan wadah, lalu campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan garam. Aduk merata. Tambahkan ragi instan ke dalam campuran tepung, aduk kembali.
4. Tuangkan santan yang telah direbus, lalu aduk hingga rata dan licin. Diamkan di tempat yang hangat selama satu jam.
5. Setelah didiamkan, aanaskan wajan tebal dengan diameter 12 cm di atas api sedang. Olesi permukaannya dengan minyak goreng.
6. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, lalu tekan sedikit bagian tengahnya dengan punggung sendok agar adonan melebar. Tutup wajan.
7. Masak apem selong di atas api sedang selama kurang lebih limat menit hingga setengah matang. Buka tutup wajan, lalu tambahkan satu sendok makan areh di atas apem.
8. Masak terus dengan wajan tertutup hingga matang dan arehnya mengering, angkat dan sajikan selagi hangat. 

1. Kalau kamu menggunakan santan instan, campur  santan instan dengan air  dengan perbandingan 1:1 untuk mendapatkan konsistensi santan sedang.
2. Jangan lupa aduk santan saat dimasak agar santannya tidak pecah saat digunakan.
3. Bila suka, kreasikan apem selong buatanmu dengan aneka topping, seperti gula aren, potongan nangka, atau irisan daun pandan.

Resep apem selong menul berserat di atas bisa langsung kamu praktikkan di rumah. Semoga hasilnya bisa sesuai dengan harapanmu, ya. Selamat mencoba!