Resep Asem-asem Daging Sapi yang Kuahnya Segar

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging sapi
2. 3 butir bawang putih, iris
3. 6 butir bawang merah, iris
4. 2 buah tomat hijau, potong kasar
5. 1 buah cabai merah besar, iris serong
6. 1 batang wortel, potong kecil
7. 8 batang buncis, potong kasar
8. 2 sdm air larutan asam jawa
9. 10 buah cabai rawit utuh
10. 2 lembar daun salam
11. 4 iris lengkuas
12. 4 sdm kecap manis
13. 25 gram gula merah
14. 1 1/2 sdt garam
15. 1 sdm penyedap rasa
16. 1200 ml air kaldu sapi

1. Siapkan wadah isi dengan air untuk merebus daging, lalu setelah agak lunak angkat daging, biarkan dingin
2. Panaskan kembali kuah sisa rebusan daging, setelah dingin, potong kecil kecil daging sesuai selera
3. Tumis hingga harum bawang merah dan putih yang telah diiris tipis bersama daun salam dan lengkuas dan setelah matang, masukkan kedalam air kaldu
4. Tambahkan juga daging yang telah dipotong kecil kecil tadi ke dalam air kaldu.
5. Setelah daging benar benar lunak, masukkan wortel, buncis, cabai rawit utuh, kecap manis, penyedap rasa, gula, air asam jawa, dan garam
6. Setelah semua matang, tambahkan irisan cabai merah dan tomat sebelum diangkat. Koreksi rasa. Lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Itulah resep asem-asem daging yang punya cita rasa kuah segar. Dijamin bikin ketagihan, deh. Yuk, coba buat untuk keluarga dirumah. Gampang, kok!