Siapa, sih, yang bisa menolak kesegaran asinan buah di tengah cuaca panas seperti saat ini? Perpaduan rasa manis, masam, pedas, dan gurih yang meresap ke dalam potongan buah-buahan segar memang nikmat tak terkira. Sekali makan, kuahnya sampai habis tak bersisa.
Kuah asinan buah klasik identik dengan rasa pedas menggigit. Hal ini kerap membuat sebagian orang, terutama anak-anak, lansia, atau orang-orang yang tidak bisa makan pedas, ragu untuk menikmatinya.
Gak perlu khawatir! Kamu tetap bisa menikmati kelezatan sajian ini dengan membuat versi tidak pedasnya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resep asinan buah tidak pedas yang cocok untuk teman santai berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4-5 Portion |
Bahan Asinan Buah yang Tidak Pedas
- 1 buah mangga muda ukuran sedang
- 1/2 buah nanas, potong kecil
- 1 buah kedondong
- 1 buah bengkuang
- 2 buah jambu air
- Bahan kuah asinan:
- 6-8 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh terasi, haluskan
- 1 liter air
- 4-6 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan asam jawa
- cuka secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat
| 1. Cuci dan potong buah-buahan. | Cuci bersih buah-buahan, lalu tiriskan. Kupas kulitnya (kecuali jambu air dan mentimun), kemudian potong kecil-kecil. |
| 2. Buat bahan kuahnya. | Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci. Rebus sampai mendidih sambil sesekali diaduk sampai gula larut. |
| 3. Dinginkan kuah. | Koreksi rasanya dan jika sudah pas, matikan api dan biarkan dingin di suhu ruang. Saring kuahnya. |
| 4. Campur buah dan kuah. | Siapkan wadah kedap udara atau yang ada tutupnya. Masukkan buah-buahan dan kuah ke dalamnya. Tutup wadah dan simpan di kulkas selama minimal 2 jam. |
| 5. Tuang ke dalam mangkuk saji. | Keluarkan asinan dari kulkas. Aduk asinan sebentar, lalu ambil isian dan kuah secukupnya untuk dituang ke dalam mangkuk saji. |
| 6. Penyajian. | Asinan buah tidak pedas siap disajikan. |