Resep Ati Ampela Bumbu Balado yang Simpel dan Nendang Abis

1. 5 pasang ati ampela, cuci bersih
2. 5 lembar daun salam
3. 2 batang serai, digeprek
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. garam secukupnya
6. lada bubuk secukupnya
7. penyedap rasa secukupnya
8. air secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah besar
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 8 butir bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 1 buah tomat ukuran besar

1. Didihkan air. Rebus ati ampela bersama tiga lembar daun salam dan satu batang serai selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan sisa daun salam dan serai. Aduk merata.
4. Masukkan ati ampela yang telah dipotong dan daun bawang. Aduk sampai rata.
5. Tuang sedikit air, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya.
6. Matikan api dan pindahkan ati ampela ke piring saji beserta bumbunya.
7. Ati ampela bumbu balado siap disajikan.

1. Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan seleramu. Kamu bisa menambahkan cabai atau saus sambal pada bumbu halusnya.
2. Jangan terlalu kecil memotong ati, supaya tidak hancur saat diaduk dengan bumbu.
3. Kalau tidak habis dalam sekali makan, simpan ati ampela balado dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Hangatkan saat hendak disantap.

Demikain resep ati ampela bumbu balado yang simpel dan nendang. Resep di atas bisa menghasilkan sekitar 3-4 porsi dan estimasi total waktu penyajian sekitar 30-45 menit. Selamat mencoba!

Gunakan Aplikasi Yummy yang berisi kumpulan resep-resep masakan dan minuman dengan bahan yang simple dan cara masak yang mudah. Yuk download sekarang