Tahun 2026 sudah di depan mata. Sudah tahu menu apa yang akan kamu sajikan di malam pergantian tahun nanti? Jika belum, resep ayam bakar 3 bumbu ala Chef Rudy Choirudin bisa jadi salah satu yang wajib kamu pertimbangkan.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, ayam bakar ini gampang dibuat. Cara memasaknya cukup praktis, hasilnya pun nendang abis. Pas banget buat kamu yang ingin menyiapkan hidangan tahun baru tapi gak mau ribet!
Bahan 1:
500 gram ayam
250 ml air
Bahan 2:
½ bungkus bumbu marinasi instan (7,5 gram)
1 bungkus merica bubuk (3 gram)
3 sendok makan kecap manis
Bahan 3 (campuran bumbu olesan):
2 sendok makan margarin
1 sendok teh bawang putih bubuk
Cuci bersih dan potong ayam sesuai dengan selera. Tiriskan.
Di dalam wajan, masukkan ayam, air, bumbu marinasi instan, merica bubuk, dan kecap manis. Ungkep dengan api sedang selama kurang lebih 12 menit hingga bumbu tersisa sedikit. Angkat dan sisihkan.
Di dalam wadah, masukkan sisa bumbu ungkep, margarin, dan bawang putih bubuk untuk olesan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan alat pemanggang. Jika menggunakan teflon, olesi permukaannyya dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Bakar ayam di atas alat pemanggang sambil diolesi bumbu hingga daging ayam tercium wangi. Balik ayam, lalu olesi lagi dengan bumbunya. Setelah ayam matang di kedua sisi, angkat.
Ayam bakar 3 bumbu siap disajikan bersama sambal dan lalapan.
Gunakan daging ayam yang segar untuk menghasilkan ayam bakar yang aman dan lezat. Ciri daging ayam yang segar umumnya berwarna merah muda cerah, bertekstur kenyal dan padat, serta mengeluarkan sedikit darah saat ditekan.
Gunakan api kecil atau sedang selama proses pemanggangan. Api yang terlalu besar bisa membuat bagian luar daging ayam cepat gosong.
Lapisi alat pemanggang dengan daun pisang untuk memberikan aroma khas yang nikmat.
Jika tidak memiliki grill pan, kamu bisa menggunakan arang sebagai ganti alat pemanggang.
Ayam bakar 3 rasa makin nikmat disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Begitulah resep ayam bakar 3 bahan yang praktis dan sat set. Pas banget buat kamu yang ingin merayakan malam tahun baru tapi gak mau ribet. Yuk, recook dan sajikan untuk teman atau keluarga!