Resep Ayam Bakar Kecap Rumahan yang Lezat

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian atau sesuai selera
2. 250 ml air
3. 2 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai, geprek
6. 1/2 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 4 buah cabai merah
4. 10 buah cabai rawit
5. 1 ruas jahe
6. 2 sdt ketumbar, sangrai
7. 1 sdt kemiri, sangrai
8. 2 sdt lada
9. 1 sdm gula merah
10. 2 sdt garam

Bahan bumbu oles:

1. 3 sdm kecap manis
2. 5 buah rawit cincang (opsional)
3. 1 sdm saus sambal
4. 2 sdm mentega

Berikut langkah mudahnya:

1. Haluskan seluruh bahan bumbu menggunakan ulekan. 
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata.
4. Tuang air ke dalamnya, pastikan air dan bumbu tercampur.
5. Masukkan kecap manis, aduk rata. Masak ayam hingga matang dan air mulai menyusut. Matikan api, sisihkan.
6. Panaskan grill pan atau teflon, panggang ayam dengan api sedang setelah diolesi bumbu kecap. Balik ayam beberapa kali dan terus olesi dengan bumbu kecap di kedua sisinya.
7. Sajikan.

Tips agar membuat ayam bakar kecap lebih praktis, yaitu tidak perlu membuat bumbu oles lagi. Cukup olesi dengan sisa bumbu ayam, lalu panggang. Jangan lupa koreksi rasa dengan gula dan kecap jika dirasa kurang manis.

Itulah resep ayam bakar kecap sederhana yang enak dan lezat yang bisa kamu coba di rumah

Selamat mencoba!