Resep Ayam Bakar Mentega Manis Gurih untuk Menu Tahun Baru

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8—10 bagian

2. 3 sendok makan mentega

3. 4 siung bawang putih, cincang halus

4. 1 buah bawang bombai, iris tipis

5. 5 sendok makan kecap manis

6. 2 sendok makan saus tiram

7. 1 sendok makan saus sambal (opsional)

8. 1 sendok teh gula pasir

9. ½ sendok teh garam

10. ½ sendok teh merica bubuk

11. 1 sendok teh air jeruk nipis

12. 100 ml air

1. Ayam dibersihkan hingga tidak ada sisa kotoran, lalu dilumuri air jeruk nipis secara merata. Proses ini dilakukan agar bau amis berkurang dan rasa ayam lebih segar.

2. Mentega dilelehkan di wajan, lalu bawang putih dan bawang bombai ditumis sampai wangi. Tumisan dilakukan dengan api sedang agar mentega tidak gosong dan aromanya tetap lembut.

3. Kecap manis, saus tiram, saus sambal, gula, garam, dan merica dimasukkan ke wajan. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata dan saus terlihat mengkilap.

4. Potongan ayam dimasukkan ke dalam saus lalu diaduk perlahan hingga seluruh permukaannya terbalut saus. Air ditambahkan sedikit demi sedikit dan ayam dimasak sampai empuk serta bumbu meresap.

5. Ayam yang sudah matang dikeluarkan dari wajan dan ditiriskan. Sisa saus disimpan untuk olesan agar rasa makin kuat saat dibakar.

6. Ayam dibakar di atas bara api atau grill pan sambil diolesi sisa saus secara berkala. Proses ini dilakukan hingga permukaan ayam berwarna kecokelatan dan aromanya semakin menggoda.

7. Setiap sisi ayam dibakar hingga warnanya merata dan tidak ada bagian yang gosong. Setelah matang, ayam diangkat.\

8. Sajikan ayam bakar mentega manis gurih selagi hangat dengan nasi putih.

1. Gunakan mentega asli agar aroma dan rasa gurihnya lebih keluar.

2. Marinasi ayam lebih lama jika ingin rasa manis gurihnya lebih meresap.

3. Olesi ayam saat dibakar secara tipis tapi sering agar tidak mudah gosong.

4. Gunakan bara api sedang supaya ayam matang merata hingga ke dalam.

Ayam bakar mentega manis gurih ini siap jadi primadona di meja makan saat tahun baru. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, atau lalapan favorit agar suasana kumpul makin hidup dan penuh cerita lezat. Siap menyambut tahun baru sambil menyantap ayam bakar mentega ini, kan?