Resep Ayam Bumbu Rujak Tanpa Santan, Tetap Nikmat Menggoyang Lidah
Rasanya pedas manis, ayam bumbu rujak selalu menjadi menu andalan kesukaan keluarga. Tak hanya disajikan di rumah, masakan ini juga sering dihidangkan di acara-acara spesial.
Namun, ayam bumbu rujak biasanya mmenggunakan santan. Buat kamu yang gak suka santan atau sedang menghindarinya, kamu bisa membuat ayam bumbu rujak dengan resep di bawah ini. Kenikmatannya dijamin tetap menggoyang lidah.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 batang serai, memarkan
- gula secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit, opsional
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 5 butir kemiri
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunir
2. Potong dan cuci ayam
Pertama, potong ayam sesuai selera, lalu cuci bersih ayam. Bila perlu, rendam ayam dengan air jeruk nipis sebentar saja, lalu bilas. Sisihan dahulu.
3. Tumis bumbu rujak
Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
4. Masak ayam hingga meresap
Langkah berikutnya, masukkan ayam dan tuangkan sedikit air. Masak hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
5. Sajikan ayam bumbu rujak
Kalau bumbu sudah meresap, ayam bumbu rujak siap disajikan. Kamu bisa menyantap langsung, atau bisa dipanggang terlebih dahulu. Tambahkan timun, selada, dan kemangi sebagai lalapan.
Ternyata membuat ayam bumbu rujak tanpa santan itu mudah banget, kan? Sepiring nasi bakal kurang, sih. Semoga berhasil!