Rasanya pedas manis, ayam bumbu rujak selalu menjadi menu andalan kesukaan keluarga. Tak hanya disajikan di rumah, masakan ini juga sering dihidangkan di acara-acara spesial.
Namun, ayam bumbu rujak biasanya mmenggunakan santan. Buat kamu yang gak suka santan atau sedang menghindarinya, kamu bisa membuat ayam bumbu rujak dengan resep di bawah ini. Kenikmatannya dijamin tetap menggoyang lidah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bumbu halus:
Pertama, potong ayam sesuai selera, lalu cuci bersih ayam. Bila perlu, rendam ayam dengan air jeruk nipis sebentar saja, lalu bilas. Sisihan dahulu.
Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
Langkah berikutnya, masukkan ayam dan tuangkan sedikit air. Masak hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
Kalau bumbu sudah meresap, ayam bumbu rujak siap disajikan. Kamu bisa menyantap langsung, atau bisa dipanggang terlebih dahulu. Tambahkan timun, selada, dan kemangi sebagai lalapan.
Ternyata membuat ayam bumbu rujak tanpa santan itu mudah banget, kan? Sepiring nasi bakal kurang, sih. Semoga berhasil!