Resep Sate Komoh Bumbu Rujak Khas Malang, Penambah Nafsu Makan
Indonesia memiliki banyak jenis sate yang enak, mulai dari sate madura hingga sate padang. Protein yang digunakan pun banyak, yaitu daging ayam, ikan, kambing, dan sapi.
Rasanya manis dan gurih, salah satu sate yang digandrungi masyarakat Indonesia adalah sate komoh. Berasal dari Malang, sate komoh ini terbuat dari daging sapi.
Kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa ikuti resep sate komoh bumbu rujak di bawah ini. Dijamin sekeluarga ketagihan, deh.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi
- 50 gram madu, untuk olesan sate saat dibakar
- tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
- 100 gram margarin
- 75 gram gula pasir
- 10 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah kemiri
- 1 sendok teh garam
- lada bubuk secukupnya
2. Potong dadu daging
Pertama, potong dadu daging sapi. Ukurannya bisa sesuai selera, tetapi disarankan jangan terlalu besar agar saat dibakar nanti matangnya bisa merata.
Setelah dipotong dadu, tusuk daging dengan garpu. Tujuannya supaya bumbu rujaknya bisa meresap ke dalam daging. Sisihkan daging terlebih dahulu.
3. Haluskan bumbu
Berikutnya, haluskan cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Sisihkan dahulu.
Lumuri daging yang sudah dipotong dengan margarin dan gula pasir. Diamkan daging selama 15 menit hingga meresap ke dalam daging.
4. Marinasi daging dengan bumbu rujak
Setelah 15 menit, tambahkan bumbu halus, garam, dan lada bubuk. Aduk daging hingga semua permukaan daging terlumuri oleh bumbu. Marinasi daging selama dua jam. Selanjutnya, tusuk daging dengan tusuk sate.
5. Bakar sate komoh
Bakar sate komoh di atas bara api. Supaya lebih cantik mengkilat, olesi sate dengan madu. Bakar hingga dagingnya matang. Kalau sudah matang, sate komoh siap disantap, deh.
Siapkan sepiring nasi hangat dan acar. Oh iya, biar lebih mantap lagi, kamu bisa gunakan bumbu rujaknya untuk disiram di atas nasi. Caranya, tambahkan air, gula, dan garam, lalu panaskan hingga mendidih. Jadi, deh!
Itu dia resep sate komoh bumbu rujak yang rasanya tak perlu dipertanyakan lagi. Wajib cobain, cocok untuk menu keluarga sehari-hari, nih.
