Resep Ayam Buncis Jamur Kecap Pedas yang Nagih, Buat Nasi Cepat Habis
Ayam kecap adalah salah satu hidangan protein hewani yang menggunakan bahan dasar kecap manis. Terdapat berbagai kreasi ayam kecap, salah satunya kamu bisa mencoba buat resep ayam buncis jamur kecap pedas.
Olahan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah, sederhana, dan waktu membuatnya pun cukup singkat. Rasanya yang gurih dari kecap manis dan bawang bombay akan membuat kamu ketagihan. Apalagi, ditambah dengan sayuran tumis di dalamnya. Porsi nasi pasti langsung bertambah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Ayam Buncis Jamur Kecap Pedas
Bahan-bahan:
- 350 gram dada ayam, potong-potong agak besar
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 6 buah buncis, potong-potong
- 1 buah cabai merah, iris-iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
- 4 batang daun bawang, potong agak besar
- 1 buah wortel, potong sesuai selera
- 2 buah jamur shitake, potong serong
- 2 buah jamur kuping, potong sesuai selera
Bumbu tumis:
- 2 cm jahe, iris
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sdm saus cabe homemade, sudah diulek
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus hoisin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt lada putih bubuk
- minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bahan marinasi ayam:
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm minyak
Cara Memasak
- Rebus buncis, jamur, dan wortel pada air mendidih selama 15 detik. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Pada wadah yang berbeda, marinasi ayam dengan menambahkan minyak, telur, lada putih bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, dan tepung maizena. Aduk hingga merata.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Pada wajan yang berbeda, panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan bawang bombay. Lalu, aduk hingga merata.
- Setelah itu, masukkan buncis, jamur dan wortel. Kemudian, campur hingga merata.
- Masukkan ayam yang telah digoreng dan campurkan hingga merata.
- Tambahkan saus cabe homemade, kecap asin, kecap manis, kecap hoisin, saus tiram, gula pasir, dan lada putih bubuk. Lalu, aduk kembali hingga merata.
- Ayam buncis jamur kecap pedas siap disajikan.
Tips Memasak
- Apabila ingin mengganti jamur shitake, maka dapat menggunakan jamur merang atau jamur kancing.
- Saus cabe homemade yang sudah diulek juga dapat diganti dengan saus cabe instan atau bubuk cabai.
- Kecap hoisin dapat diganti dengan saus teriyaki atau kecap ikan.
- Penambahan kecap, saus, dan bumbu dalam makanan dapat ditambahkan sesuai selera.
Ayam buncis jamur kecap pedas merupakan menu olahan daging ayam yang dapat dibuat dengan mudah dan cepat. Olahan ini menjadi favorit anak-anak hingga orang dewasa. Teksturnya yang renyah dan garing membuat orang semakin nagih. Kamu harus segera coba masak di rumah, ya!