Resep Ayam Goreng Al Baik ala Rumahan, Super Renyah dan Juicy

Bahan Utama:

1. 3 potong paha ayam bagian bawah
2. Minyak goreng secukupnya
3. Air es secukupnya

Bahan Marinasi:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 cm jahe
3. 1 sdt lada
4. 1 sdm saus sambal
5. ½ sdt cuka masak
6. ½ sdt kayu manis bubuk
7. 3 sdm minyak goreng
8. 2 sdt cabe bubuk
9. ½ sdt garam

Bahan Kering:

1. 150 gr tepung terigu
2. 50 gr tepung maizena
3. 1 sdm cabe bubuk
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt bawang putih bubuk
6. ½ sdt lada bubuk 

1. Bersihkan daging ayam lalu kerat-kerat agar nanti bumbunya meresap. Haluskan bawang putih, jahe, dan lada untuk bumbu marinasi.
2. Tuangkan semua bahan marinasi ke dalam wadah, aduk merata lalu masukkan daging ayam. Lumuri secara merata, lalu diamkan dalam kulkas semalaman hingga bumbu marinasi meresap.
3. Keesokan harinya, keluarkan ayam dari kulkas lalu siapkan semua bahan kering. 
4. Campur semua bahan dalam satu wadah, masukkan ayam dalam adonan tepung. Lapisi semua bagian lalu celupkan ke dalam air es. Masukkan kembali ke adonan tepung sambil diremas-remas. 
5. Goreng ayam dengan minyak panas dengan metode deep fry, goreng hingga matang kecokelatan kemudian angkat. 
6. Tiriskan ayam goreng lalu sajikan dengan sepiring kentang goreng dan garlic sauce atau saus sambal sebagai cocolan. 

Al Baik merupakan restoran fast food paling terkenal di Arab Saudi. Jika kamu berkesempatan berkunjung ke Mekkah atau Madinah, kamu akan menjumpai kedai Al Baik yang selalu ramai pelanggan.

Dengan kepopulerannya saat ini, ayam goreng Al Baik juga menyimpan fakta menarik lho. Apa saja itu? 

1. Sebelum dikenal dengan nama Al Baik, Resta ini bernama "BROAST RESTAURANT". Kemudian berubah nama menjadi Al Baik setelah tahun 1986. 
2. Awal mula Al Baik dirikan sejak Shakour Abu Ghazalah melihat ada kebutuhan makanan yang berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, menarik, bersih, dan cepat disajikan. Shakour memulai Al Baik pada tahun 1974 di sebuah gudang tua yang terletak di Sharfiyah, Jeddah. Berkat kerja kerasnya, Shakour berhasil membuka Brost Restaurant pertama di Kerajaan Arab Saudi pada tahun 1974.
3. Pendiri Al Baik meninggal dunia tepat setelah pembukaan restorannya pada tanggal 14 Agustus 1976. Kemudian bisnis waralaba ini diteruskan oleh anaknya yang bernama Ihsan Abu Ghazalah.
4. Nama Al Baik sendiri diambil dari bahasa Arab yang berarti atau ambil.
5. Garlic sauce atau thomb merupakan bumbu spesial dari Al Baik. Bumbu sejenis ini menjadi bumbu khas dan tidak akan ditemukan di restoran lain di Kerajaan Arab Saudi. 

Berdiri sejak tahun 1976, cita rasa ayam Al Baik memang tidak diragukan lagi. Bahkan sekarang sudah memiliki cabang di beberapa negara.

Kamu tak perlu bersedih jika belum berkesempatan mencoba ayam Al Baik langsung di tempatnya, sebab kamu bisa mencoba memasak resep ayam goreng Al Baik di atas. Happy cooking!