Resep Ayam Goreng Balado Tanpa Minyak yang Super Nikmat dan Gak Ribet

Bahan marinasi:

1. 1 kg daging ayam
2. 1 sendok teh garam
3. 1 buah jeruk nipis

Bahan balado:

1. 100 gram cabai keriting merah
2. 7 butir kemiri
3. 3 siung bawang putih
4. 1 buah tomat
5. 7 siung bawang merah
6. 1 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh penyedap rasa

1. iris daging ayam menjadi beberapa bagian. Lalu, bersihkan dengan air yang memang bersih. 
2. Pastikan juga kulitnya masih menempel dan tanpa bulu. Kemudian, lumuri daging ayam tadi dengan garam dan jeruk nipis. 
3. Hasilnya, masaklah daging ayam ini di wajan tanpa minya. Aduk sesekali dan biarkan hingga mengelurkan kaldu sendiri. 
4. Lalu, tutup wajan tersebut hingga mengeluarkan lemak alami dari daging ayam. Sambil menunggu, kamu bisa iris bawang merah sesuai selera. 
5. Selain itu, haluskan cabai keriting merah, kemiri, bawang putih, dan tomat serta ditambah sedikt air. Setelah ayam mengeluarkan minyak alami, aduk-aduk daging ayam. 
6. Masaklah hingga matang dan daging berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Setelah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. 
7. Panaskan sisa minyak ayam dengan api kecil. Masukkan bawang merah dan aduk-aduk hingga tercium wangi. 
8. Selain itu, masukkan bumbu yang sudah dihalusan, garam, dan penyedap rasa. Jika sudah tanak, masukkan daging ayam goreng. 
9. Masaklah sambil terus diaduk hingga bumbu balado meresap. Akhirnya, ayam goreng balado tanpa minya siap disajikan.

Koreksi rasa bumbu balado sebelum disajikan dengan daging ayam. Jika kamu pencinta pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit merah. 

Siap-siap saja nasi sebakul habis karena ketagihan pedasmya. Tapi, jangan lupa koreksi rasa lagi, ya!

Sajikan ayam goreng balado tanpa minyak ini sebagai lauk nasi. Kamu bisa siapkan lauk tambahan yang mengandung serat seperti tumis sayuran sederhana. 

Perpaduan rasa pedas bumbu baladonya pas. Penggunaan minyaknya pun irit karena diambil dari kulit ayam sendiri. Mudah dan hemat bukan, Guys?