Resep Ayam Goreng Madu Khas Malaysia, Manis Gurih Bikin Nagih!

Bahan:

1. 500 gram daging ayam
2. 2 sdm madu murni
3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 1 sdt jinten
5. 2 butir kemiri
6. 1 sdm gula jawa, sisir halus

Bumbu seasoning:

1. 1 sdt garam
2. 1/2 sdt penyedap rasa
3. 1 sdt lada bubuk

1. Siapkan daging ayam, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Jika sudah, cuci bersih daging ayam dengan air mengalir, kemudian masukkan ke dalam wadah.
2. Tuangkan perasan air jeruk nipis ke dalam daging ayam. Aduk-aduk sampai seluruh permukaan daging ayam terkena air perasan jeruk nipis.
3. Diamkan daging ayam selama kurang lebih 10 menitan. Setelah mencapai waktu yang ditentukan, bilas kembali daging ayam hingga benar-benar bersih.
4. Sambil menunggu daging ayam didiamkan, kamu bisa membuat bumbu marinasinya. Kupas bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu. Jika sudah, masukkan ke dalam chopper.
5. Tambahkan ketumbar, jinten, gula jawa yang telah diserut, dan kemiri. Tambahkan sedikit saja air matang ke dalamnya, lalu nyalakan chopper dan haluskan bumbu-bumbu tersebut.
6. Setelah bumbu halus, angkat dan pindahkan bumbu ke dalam wadah bersih. Taburi bumbu seasoning seperti garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk kembali sampai tercampur merata.
7. Jangan lupa, tambahkan sekitar dua sendok makan madu murni ke dalam bumbu halus. Aduk kembali hingga madu larut dan tercampur dengan bumbu.
8. Ambil daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dibilas. Masukkan ke dalam wadah berisi bumbu halus. Aduk-aduk merata daging ayam sambil diremas-remas perlahan hingga permukaannya terkena bumbu halus.
9. Jika sudah, masukkan daging ayam berbalut bumbu ke dalam kulkas. Marinasi atau diamkan selama 45 menitan agar bumbu meresap.
10. Setelah 45 menit, angkat dan keluarkan daging ayam dari dalam kulkas. Diamkan lagi di suhu ruang selama 10 menitan. Sambil menunggu, panaskan minyak goreng yang banyak di dalam wajan.
11. Masukkan daging ayam ke dalam minyak goreng yang telah panas. Goreng sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata. Jika sudah kecoklatan, angkat ayam goreng madu dan tiriskan terlebih dahulu.
12. Ayam goreng madu bisa langsung disajikan dan disantap dengan sambal serta nasi putih agar lebih mantap. Selamat menikmati!

1. Gunakan madu murni atau madu berkualitas asli. Kamu bisa mendapatkan madu asli di supermarket atau marketplace online terpercaya. Jangan menggunakan madu murah yang biasa dijual di toko-toko karena jenis madu tersebut lebih banyak mengandung gula.
2. Ayam goreng madu memiliki tekstur yang juicy. Jika kamu suka dengan ayam goreng madu yang sedikit kering dengan sentuhan krispi di bagian luar, kamu bisa menambahkan tepung maizena. Beri tepung maizena sekitar satu sendok makan saja ke dalam campuran ayam dan bumbu.

Ayam goreng madu yang manis gurih dijamin bikin nagih. Sekarang, kamu gak perlu jauh-jauh lagi ke Malaysia untuk menyantapnya. Buat sendiri saja di rumah gak kalah enaknya, kok!