Sebagai anak kos, kamu pasti ingin menghemat pengeluaran dengan memasak sendiri. Nah, kamu bisa memasak ayam goreng serundeng kelapa yang juga pas banget dijadikan stok makanan untuk sepekan.
Rasanya pun sangat gurih, apalagi kalau dimakan bersama sambal. Tak perlu bingung gimana cara membuatnya. Simak saja resep membuat ayam goreng serundeng kelapa berikut ini.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu ungkep:
Bahan serundeng kelapa:
Masukkan semua bahan bumbu ungkep, kecuali air, ke dalam blender. Haluskan semuanya dengan blender.
Kalau gak punya blender, kamu bisa menggunakan cobek dan menguleknya. Setelah itu, masukkan ke dalam panci bersama potongan ayam dan air.
Rebus ayam bersama bumbu ungkep sampai benar-benar meresap selama kurang lebih 30 menit. Pastikan air bumbunya telah berkurang untuk memastikan bumbunya meresap sempurna. Matikan kompor, sisihkan dahulu.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan ayam ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna kecokelatan. Gunakan api sedang supaya gak cepat gosong. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
Untuk serundengnya, tumis kelapa, gula merah, daun jeruk, garam, dan serai sampai berwarna kecokelatan. Kalau sudah mengering, tambahkan ayam goreng ke dalamnya.
Campurkan sebentar, lalu angkat dan sajikan. Ayam goreng serundeng kelapa siap dinikmati.
Itulah cara membuat dan resep ayam goreng serundeng kelapa yang gurih. Pas banget disajikan bersama sambal dan nasi hangat. Bakal jadi stok lauk yang enak selama berhari-hari, nih.