Resep Ayam Goreng Siram Bumbu Balado, Pedas Gurihnya Bikin Ketagihan!

Name: Resep Ayam Goreng Siram Bumbu Balado, Pedas Gurihnya Bikin Ketagihan!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Des 2023, 18:15 WIB

Tamara Febriyanti

ayam goreng siram bumbu balado (freepik.com/fahrwasser)

Ayam goreng merupakan hidangan rumahan yang sering disajikan bersama nasi putih dan lalapan. Tekstur kulitnya renyah dan dagingnya juicy, namun sensasi rasa ayam goreng jauh lebih memikat apabila ditambah dengan bumbu balado.

Bumbu balado terbuat dari rempah-rempah khas Indonesia yang membuat rasa ayam goreng menjadi pedas dan gurih. Buat yang penasaran, simak resep ayam goreng siram bumbu balado di bawah ini. Jangan lupa recook, ya.

Bahan Ayam Goreng Siram Bumbu Balado

ilustrasi ayam mentah (freepik.com/mdjaff)

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
1 butir telur ayam
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
Minyak secukupnya
Daun salam dan batang serai secukupnya

Bahan bumbu ungkep ayam:

12 buah bawang merah
6 buah bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
2 cm jahe, bakar
1 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt bubuk merica
3/4 sdt garam

Bahan bumbu balado:

15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
15 buah bawang merah
10 buah bawang putih
1/2 bagian terasi bulat

Cara Membuat Ayam Goreng Siram Bumbu Balado

ilustrasi menggoreng ayam yang sudah diungkep (pexels.com/cottonbro studio)

Haluskan semua bahan bumbu ungkep ayam. Siapkan wajan, ungkep ayam sampai semua bumbu meresap.
Haluskan bahan untuk bumbu balado, disarankan hasil akhirnya bertekstur kasar.
Tumis bumbu balado. Tambahkan daun salam dan batang serai supaya bumbunya tidak beraroma langu.
Aduk merata. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.
Sisihkan daun salam dan batang serai, masak sampai bumbu matang.
Kocok telur di wadah terpisah, balurkan ayam ke dalamnya.
Goreng ayam di api sedang sampai berwarna sedikit kecokelatan.
Sajikan ayam di atas piring. Siram bumbu balado di atasnya.

Manfaat Ungkep Ayam sebelum Digoreng

ilustrasi ayam dimarinasi (pexels.com/Los Muertos Crew)

Mengungkep ayam merupakan sebuah proses memasak ayam dengan bumbu rempah dalam waktu cukup lama. Ada beberapa manfaat dari ungkep ayam, sebagai berikut:

Meningkatkan cita rasa yang lebih kaya dan lezat karena bumbu ungkepnya meresap ke dalam ayam.
Membuat tekstur ayam menjadi lembut, empuk, dan mudah dikunyah.
Meningkatkan kandungan gizi dalam proses ungkep karena bumbu dan rempah dapat memberikan tambahan nutrisi pada ayam.
Proses ungkep ayam dapat memberikan aroma khas dan menggugah selera.

Manfaat ungkep ayam ini tergantung dengan bahan yang digunakan. Kualitas dan kebersihan saat proses ungkep ayam dapat mempengaruhi hasil akhirnya. Resep ayam goreng siram bumbu balado ini cocok dijadikan lauk makan bersama keluarga di rumah. Hemat dan sederhana, jadi gak perlu lagi deh beli menu masakan ini di restoran.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.